Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 350 grader. Smør en 9-tommers firkantet eller 10-tommers rund kakepanne med litt vegetabilsk olje. Line bunnen av pannen med et stykke pergament eller vokspapir, kuttet for å passe. I en stor miksebolle bruker du en elektrisk mikser til å blande oljen og sukkeret. Pisk inn egg, appelsinskall og juice. Rør inn mel, bakepulver og salt. Tilsett hakkede valnøtter, kanel, nellik, muskat, ingefær og revet gulrot. Bland bare til kombinert (ikke overmiks, for dette vil påvirke hvordan kaken stiger).
-
Spe røren i den tilberedte kakepannen. Stek 50 minutter, eller til de er gyldne. Sjekk doneness ved å pirke et grillspyd eller en tannpirker midt i kaken. Hvis den kommer ren ut, blir kaken kokt; hvis den fremdeles er litt klissete, sett den tilbake i ovnen i noen minutter til.
-
Avkjøl kaken i pannen i 10 minutter. Vend den ut på et stativ for å avkjøle helt før du iser.
-
For melis, legg rømme i en miksebolle. Sikt inn det pulveriserte sukkeret og rasp det i en appelsin. Halver appelsinen og press saften i fra halvparten. Visp alt sammen til det er blankt. Det vil være en ganske løs konsistens. Fordel tynt over toppen av kaken. Riv litt mer appelsinskall oppå kaken. Skjær den resterende appelsinen og server på siden. Gjør 16 porsjoner.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 341 kalorier, (2 g mettet fett, 5 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 63 mg kolesterol, 180 mg natrium, 45 g karbohydrater, 2 g fiber, 29 g sukker, 5 g protein.
