Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Småkaker:
Fyll:
Veibeskrivelse
Småkaker:
-
Pisk 2/3 kopp smør i en miksebolle med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett granulert sukker og 1/8 ts muskatnøtt; slå til kombinert. Pisk inn eggeplommer og vanilje. Pisk inn så mye mel du kan. Rør inn det resterende melet med en tresleiv. Om nødvendig, dekk til og avkjøl deigen ca 1 time eller til den er lett å håndtere.
-
Form til 1-tommers baller. Rull baller i eggehviter, deretter i hakkede valnøtter. Plasser 1 tomme fra hverandre på lett smurte kakeark. Trykk på sentrene med tommelen. Stekes i en ovn på 375 grader i 10 til 12 minutter, eller til kantene er lett brunede. Avkjøl på trådreoler.
Fyll:
-
For fylling, slå 1/4 kopp smør til det er mykt. Tilsett pulverisert sukker og slå til det er fluffy. Pisk inn rom- eller romekstrakt og nok melk til å lage en spredningskonsistens. Spe eller rør rundt 1/2 ts fylling i midten av hver cookie. Dryss over muskatnøtt. Gjør omtrent 40.
Tips
Stek og avkjøl informasjonskapsler, men fyll ikke. I en lufttett eller frysebeholder ordner du informasjonskapsler i et enkelt lag; dekk til med et ark vokset papir. Gjenta lagene, og la det være nok luft til å lukke beholderen lett. Frys opptil 1 måned. For å servere, tine småkaker. Forbered fylling og skje eller rør i midten av hver cookie. Dryss over muskatnøtt.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 96 kalorier, (3 g mettet fett, 22 mg kolesterol, 46 mg natrium, 9 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g protein.
