Aubergine-okse pasta bake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 4 kopper skrellet (hvis ønskelig) og hakket aubergine
• 8 gram ekstra mager malt biff
• ½ kopp hakket løk (1 medium)
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 14, 5 unse kan tomater uten salt tilsatt terninger, utrevet
• 1 8 gram kan tomatsaus
• 1 ts tørket basilikum, knust
• ½ ts tørket oregano, knust
• ¼ ts salt
• ¼ ts knust rød pepper
• 8 gram tørket multigrain penne pasta
• ½ kopp strimlet delskummet mozzarellaost (2 gram)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Varm olje på en middels høy varme i en stor stekepanne. Tilsett aubergine; stek til de er møre, og rør ofte. Fjern fra skillet. Tilsett malt biff, løk og hvitløk i skillet. Kok til kjøttet er brunt, bruk en treskje til å bryte opp kjøttet mens det koker. Tøm av fett. Rør inn aubergine, tomater, tomatsaus, basilikum, oregano, salt og knust rød pepper. Fordel blandingen i en grunne bakepanne for å avkjøle raskt.

• Steg 2

  I mellomtiden koker du pasta i henhold til pakningsanvisningene; avløp. Skyll med kaldt vann; renne av igjen. Rør pasta i kjøttblandingen.

• Trinn 3

  Line en 2-kvart bakervarer eller en 8x8x1 3/4-tommers firkantet engangsfoliepanne med et tredobbelt lag plastfolie, og legg pakningen ut til den ene siden, så det er nok å dekke til når det brettes tilbake over fatet. Overfør kjøttblandingen til den tilberedte ildfast formen. Brett plastfolie over maten, pakk deretter parabolen helt i folie. Frys i opptil 4 måneder

• Trinn 4

  For å servere, fjern folien fra ildfast formen. Løft frossen mat ut av parabolen og fjern plastfolie. returner mat til parabolen. Dekk til med folie og tine i kjøleskapet over natten.

• Trinn 5

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Stek, tildekket, 75 minutter eller til de er oppvarmet (165 ° F), og rør blandingen en gang halvveis gjennom stekingen. Dryss over ost. Stek, avdekket, cirka 5 minutter mer eller til osten er smeltet.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 277 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 29 mg kolesterol, 405 mg natrium, 36 g karbohydrater, 6 g fiber, 7 g sukker, 19 g protein.