Espresso terter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 oppskrift Espresso Deig
• 5 gram semisweet sjokolade, grovhakket
• 2 ss smør
• 1 egg
• ⅓ kopp pakket brunt sukker
• 1 ss kaffelikør
• 2 ts vanilje
• ½ ts malt kanel
• ¼ ts malt muskatnøtt
• ¼ ts malt kardemomme
• 1 oppskrift Chocolate Ganache
• Sjokoladedekkede kaffebønner (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forbered Espresso Deig. Om nødvendig, dekk til og avkjøl i 30 til 60 minutter eller til deigen er lett å håndtere.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 325 ° F. Form deigen til 36 (cirka 1 1/4-tommers) baller. Press ballene lett på bunnene og opp på sidene av 36 ufettet 1 3/4-tommers muffinsbeger.

• Trinn 3

  For fylling, i en liten kjele og rør sjokolade og smør på svak varme til de er smeltet. Fjern fra varme. Rør inn egg, brunt sukker, likør, vanilje, kanel, muskat og kardemomme. Spe 1 lett avrundet teskje av fyllet i hver deigfôret muffinkopp.

• Trinn 4

  Stekes i 15 til 20 minutter eller til skorpen bare er fast og fyllingen er puffet og satt. Avkjøl i muffinsbeger på et trådstativ i 5 minutter. Fjern terter forsiktig fra muffinsbeger; avkjøl helt på stativet. Spe Chocolate Ganache på toppen av terter. Pynt eventuelt med kaffebønner.

Å lagre:

Plasser tarter i et enkelt lag i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager eller frys i opptil 3 måneder.

Blogger Variation av Dorothy Kern fra Crazy For Crust

For Dorothys versjon, bruk Tart Dough-oppskriften og Peppermint Tart Filling-oppskriften. Slipp espressopulveret fra ganache og strø tærter med knuste karameller for pynt.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 143 kalorier, (4 g mettet fett, 22 mg kolesterol, 64 mg natrium, 19 g karbohydrater, 1 g fiber, 12 g sukker, 2 g protein.

---

Espressokake deig

ingredienser

• ¼ kopp myknet smør
• ¼ kopp forkorting
• 2 gram myknet kremost
• 1 kopp pakket brunt sukker
• ½ ts bakepulver
• ½ ts salt
• ½ ts malt kanel
• ¼ ts malt muskatnøtt
• 1 egg
• 1 ss øyeblikkelig espressokaffe
• 2 ts vanilje
• 2 ½ kopper altmel

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk smør, forkorting og kremost i en stor miksebolle med en elektrisk mikser på medium til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett brunt sukker, bakepulver, salt, kanel og muskatnøtt. Pisk til kombinert, skrap sider av bollen av og til. Pisk inn egg, espressopulver og vanilje til de er sammen. Pisk inn så mye mel du kan med mikseren. Rør inn eventuelt gjenværende mel med en treskje.

---

Sjokolade Ganache

ingredienser

• ⅓ kopp piskekrem
• 1 ts øyeblikkelig espressokaffe
• 3 gram hakket semisweet sjokolade

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten kasserolle kan du kombinere kremfløte og espressopulver. Kok opp på middels varme. Fjern fra varme. Tilsett semisweet sjokolade (ikke rør). La stå i 5 minutter. Rør til den er jevn.

---

Peppermynte tertefylling

ingredienser

• 5 gram semisweet sjokolade, grovhakket
• 2 ss usaltet smør
• 1 egg
• ⅓ kopp pakket brunt sukker
• 2 ts vanilje
• ½ ts peppermynteekstrakt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For fylling, i en liten kjele og rør sjokolade og smør på svak varme til de er smeltet. Fjern fra varme. Rør inn egg, brunt sukker, vanilje og peppermynteekstrakter. Spe 1 lett avrundet teskje av fyllet i hver deigfôret muffinkopp.

---

Terte deig

ingredienser

• ¼ kopp usaltet smør, myknet
• ¼ kopp forkorting
• 2 gram kremost, myknet
• 1 kopp pakket brunt sukker
• ½ ts bakepulver
• ½ ts salt
• 1 egg
• 2 ts vanilje
• 2 ½ kopper altmel

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  1. I en stor miksebolle slå smør, forkorting og kremost med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett brunt sukker, bakepulver og salt. Pisk til kombinert, skrap sider av bollen av og til. Pisk inn egg og vanilje til de er sammen. Pisk inn så mye mel du kan med mikseren. Rør inn eventuelt gjenværende mel med en treskje.