Hvordan lage egg | bedre hjem og hager

Vi elsker egg! De er ypperlige til frokost, for å tilsette en salat (eller burgere), og om de nettene når du kommer hjem uten middagsprogram og få ingredienser tilgjengelig. Det er så enkelt å lage en eggbasert oppskrift og kalle den et måltid (takket være deres kvalitetsprotein). Uansett hvordan du liker eggene dine tilberedt, har vi instruksjonene for å tilberede dem her.

Hvordan postere egg som en proff

For perfekt posjerte egg med silkeaktig, hvite sett og litt tykne eggeplommer, start med en kjele eller stekepanne med kokende vann. Senk varmen til å småkoke, og tilsett en teskje sitronsaft eller eddik for å unngå snorete eggehviter. Knekk ett egg i et lite glass eller fat. Skyv egget forsiktig i vannet, la det småkoke, avdekket i 3 til 5 minutter til hvite er satt og eggeplommen begynner å tykne. Fjern egget fra vannet med en spalte skje. Husk at denne strategien for hvordan du kan tappe egg er best for ikke mer enn 4 egg i en panne om gangen, så planlegg på noen få skift hvis du lager en stor gruppe med egg Benedict eller serverer en mengde. Prøv det med vår Escarole og poached egg salat.

Relatert : Trinnvise veibeskrivelse til poach egg

Slik fryser du eller steker egg med solsiden opp, over lett, over middels og over hardt

Ja, disse måtene å tilberede egg er forskjellige! Den knasende, lacy "skorpen" skiller krusete egg fra standard stekte egg.

For å steke, varm en nonstick skillet over middels høy. Tilsett en teskje smør eller olivenolje. Knekk eggene i skillet og kok i 2 minutter, dekk deretter skillingen og fjern den fra varmen. La eggene fortsette å stivne av varmen i 2 minutter lenger, eller til de hvite er satt. Voilà: Du har perfeksjonert hvordan du koker egg på solsiden!

• For å koke egg over lett, vipp forsiktig egget og kok i 30 sekunder til.
• Vend og stek i 1 til 2 minutter lenger for å oppnå over middels status.
• For over harde egg, kok i 2 til 4 minutter før du vipper.

For å krasse, varm en nonstick-panne (eller en stekepanne belagt i nonstick-kokespray) over middels høy varme. Knekk eggene dine og kok opp til det sprø kanter dukker opp. Vri varmen til lav og la koke til eggeplommen når den ønskede doneness.

Prøv det med våre stekte egg og røykfylte Pozole elendige.

Hvordan lage eggerøre som vil være stjernen i frokosten

For å røre sammen egg som smaker like godt som de du bestiller på spisestuen, bruk en gaffel i en middels bolle til å slå 2 egg med 2 ss melk, halvannen eller lett krem. Smak til med salt og pepper. Smelt 1/2 ss smør på middels varme i en middels stekepanne og hell i eggeblandingen. La den sette seg rundt kantene før du rører. Når den er satt litt, bruker du en slikkepott for å løfte og brette eggene forsiktig slik at den ukokte blandingen berører kjelen. Brett kontinuerlig og rør i 2 til 3 minutter, eller til eggene er kokte, men fortsatt blanke.

Prøv det i våre klassiske eggerøre.

Hvordan lage hardkokte egg som en sjef

Søk "hvordan å koke egg" på nettet, så vil du komme med utallige strategier. Her er noen Test Kitchen-godkjente måter å koke egg på.

Hvordan lage en omelett (uten å bryte omeletten)

Du kommer til å snu når du ser hvor mulig det er å lage en omelett på ditt eget kjøkken! En omelett for en er et flott alternativ for frokost til middag. Begynn med å sprekke 2 egg i en middels bolle. Tilsett 2 ss vann sammen med en klype salt og pepper, og visp deretter med en gaffel til blandingen er jevn (men ikke skummende). Varm en liten stekepanne over middels høy, og smelt 1 ss smør i pannen. Hell i eggeblandingen, senk varmen til middels, og rør kontinuerlig med en slikkepott til du begynner å se små biter av kokt egg. Slutt å røre og la eggene koke i 30 til 60 sekunder mer, eller til eggene er satt ennå glansfulle. Hvis du vil, kan du skje ønsket fyll på midten av omeletten nå (tenk strimlet ost, sautert sopp, skinke og / eller stekte poteter). Bruk spatelen til å løfte og brette omtrent en tredjedel av omeletten mot motsatt side av pannen, og brett deretter den motsatte omelettkanten mot midten.

Relatert : Se hvordan du lager en omelett

Slik koker du egg i mikrobølgeovnen for en superhurtig måltid

Hvis du har det travelt, hopp over skillet og lær hvordan du koker egg i mikrobølgeovnen i en bolle, krus eller Mason-krukke (minus metalllokket). Bare tilsett egg, væske, en dash salt og ønsket blanding. Rør og mikrobølgeovn i trinn på 30 sekunder til den er fullstendig kokt.

Hvordan lage egg i en øyeblikkelig gryte

Hvis du eier dette tidsbesparende apparatet, kan du også sette det i gang med å tilberede egg. Lær vår 3-trinns metode for å tilberede hardkokte egg med trykkokerinnstillingen.