Fajita-stil okse-elendige | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram benfri biff mørbrad biff, kuttet 3/4 tommers tykk
• Ts salt
• Ts malt svart pepper
• Ts cayennepepper
• 1 ss rapsolje
• 2 kopper halvert og tynt skiver søt løk, for eksempel Vadalia eller Maui
• 8 6 tommers mais tortillas, varmet
• 1 mango, frøet, skrellet og hakket
• ¼ kopp nappet fersk koriander
• Kalkkiler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm slaktekylling. Trim fett fra biff. Kombiner salt, svart pepper og cayennepepper i en liten bolle; dryss jevnt over biff. Plasser biff på det uoppvarmede stativet til en slaktekyllingpanne. Kok 3 til 4 inches fra varmen i 8 til 12 minutter eller til ønsket doneness, snu en gang. Dekk med folie; la biffen stå i 5 minutter.

• Steg 2

  I mellomtiden, varme i en stor stekepanne olje over middels varme. Tilsett løk; dekk til og stek ca 12 minutter eller til de er veldig møre og brune, rør innimellom. Vri varmen til middels lav hvis løk begynner å bli for brun.

• Trinn 3

  Tynt skiver biff over kornet. Del biff, løk og mango mellom tortillaer. Strø over hver med koriander og server med kalkkiler til klemme. Serveres umiddelbart.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 377 kalorier, (5 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 39 mg kolesterol, 140 mg natrium, 41 g karbohydrater, 6 g fiber, 12 g sukker, 22 g protein.