Fennikel-urt brød stapping | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 kopper fullkornsbrødterninger (ca. 9 skiver)
• 1 medium fennikelpære med topper
• 1 kopp hakket gulrot
• 1 kopp hakket løk
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss olivenolje
• 1 ts tørket italiensk krydder, knust
• ¼ ts svart pepper
• Ts salt
• 1 - 1, 5 kopp redusert-natrium kyllingbuljong

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Fordel brødterninger i en stor grunne stekepanne. Stekes i en ovn på 300 grader i 10 til 15 minutter, eller til brødterningene er tørre, rør to ganger. Kul. Øk ovnen til 325 grader F.

• Steg 2

  Fjern grønne bladplater fra fennikel; klip nok av toppene til å lage 1 til 2 ss. Sette til side. Klipp av og kast de øvre stilkene. Fjern eventuelt visnet ytre lag, og skjær en tynn skive fra fennikelbunnen. Skjær fennikelpære i kiler, fjern kjernen. Grovhakk fennikel.

• Trinn 3

  I en stor stekepanne koker fennikelpære, gulrot, løk og hvitløk i varm olje over middels varme til de er møre, rør om og til. Rør inn fnikel-topper, italiensk krydder, pepper og salt. Legg fennikelblanding i en veldig stor bolle. Rør inn brødterninger. Drypp med nok buljong til å fukte; kaste forsiktig for å belegge. Overfør blandingen til en 2-liters gryte. Stek, tildekket, i ovnen på 325 grader F i 20 minutter. avdekke; stek cirka 20 minutter mer eller til de er varme gjennom. Gjør 12 til 14 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 94 kalorier, 0 mg kolesterol, 212 mg natrium, 17 g karbohydrater, 3 g fiber, 4 g protein.