Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Myk opp gjær i det varme vannet. Pisk smør, 1/3 kopp sukker og salt med en elektrisk mikser til det er fluffig. Tilsett 1 kopp mel og melken. Skill 1 av eggene. Tilsett eggeplomme og de tre hele eggene i den slagne blandingen. (Dekk til og avkjøl gjenværende eggehvite.) Tilsett mykgjort gjær i melblandingen og slå godt. Rør inn tyttebær, sitron og rips. Rør inn det resterende melet.
-
Plasser i en smurt bolle. Dekke; la heve på et varmt sted til det er dobbelt (ca. 2 timer), og kjøler deigen deretter i 6 timer. (Eller slipp 2 timers økning og kjøle deig over natten.)
-
Rør sammen deig. Vend ut på en melet overflate. Del deigen i 4 like store porsjoner. Sett 1 del til side. Del de resterende 3 porsjonene i 8 stykker hver. Rull biter til baller. Plasser i 24 godt smurte 2-1 / 2-tommers muffinsbeger. Del gjenværende deig i 24 biter; form til små kuler. Med tommelen lager du et innrykk midt på hver store ball. Trykk en liten ball inn i hvert innrykk. Kombiner reservert eggehvite og 1 ss sukker. Pensle over ruller. Dekke; la heve på et varmt sted til nesten det dobbelte (ca. 45 minutter).
-
Stekes i en ovn på 375 grader F i 15 minutter eller til de er gyldne. Fjern fra pannene; kjølig på trådstativer. Gjør 24 porsjoner.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 151 kalorier, (3 g mettet fett, 46 mg kolesterol, 149 mg natrium, 23 g karbohydrater, 1 g fiber, 3 g protein.
