Fettuccine verona | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 9 unse pakke kjøtt rød paprika fettuccine
• ¼ 7 unse krukke oljepakkede tørkede tomatstrimler eller biter (1/4 kopp)
• 1 stor zucchini eller gul sommer squash, halvert på langs og skivet (ca. 2 kopper)
• 8 gram pakket hudløse, benløse kyllingbryststrimler (røre-striper)
• 2 ss olivenolje
• ½ kopp finstrimlet parmesan-, Romano- eller Asiago-ost ​​(2 gram)
• Nykvernet svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Ved hjelp av kjøkken saks, kutt fettuccine strengene i to. Kok fettuccine i kokende lettsaltet vann i henhold til pakningsanvisningene; avløp. Sett fettuccine tilbake i varm panne.

• Steg 2

  I mellomtiden tapper du tørkede tomater og reserver 2 ss olje fra krukken. Legg drenerte tomater til side. I en stor stekepanne blir 1 ss av den reserverte oljen over middels høy varme. Tilsett zucchini eller gul sommer squash; kok opp og rør i 2 til 3 minutter eller til det er sprøtt. Fjern fra skillet. Legg resterende 1 ss reservert olje til skillet. Tilsett kylling; kok opp og rør i 2 til 3 minutter eller til det ikke lenger er rosa.

• Trinn 3

  Tilsett kylling, zucchini eller gul sommer squash, drenerte tomater og olivenolje i kokt fettuccine; kaste forsiktig for å kombinere. Dryss individuelle porsjoner med ost. Smak til med smak. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 384 kalorier, (4 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 93 mg kolesterol, 356 mg natrium, 37 g karbohydrater, 4 g fiber, 2 g sukker, 28 g protein.