Fylt og grillet ostesmørbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 tørkede tomathalver
• 1 liten søt løk, for eksempel Vidalia, 1015, Maui eller Spanish Sweet, kuttet i tverrsnitt i 1/2-tommers skiver
• 2 ss kjøpt basilikum-smaksatt olivenolje eller olivenolje
• 4 1/2-tommers tykke skiver surdeigsbrød
• 1 4, 5 tommers hjul Brie ost, kjølt (8 gram)
• 2 ss skiver mandler
• Ferske basilikum kvist (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser tørkede tomater i en liten bolle. Dekk til med kokende vann. Bløtlegg i 30 minutter. Pensle løk med litt av olivenoljen. Legg løkskiver på et grillstativ direkte over middels varme kull i 12 til 16 minutter, eller til begge sider er svakt forkullet, snur en gang. Sette til side.

• Steg 2

  Skjær den kjølte Brie tynt med en serrert kniv. Tøm og skyll tomater. Pensle den ene siden av hver brødskive med gjenværende olje, og legg brødskivene oljede sider ned på vokset papir.

• Trinn 3

  Ordne halvparten av osteskivene på to av brødskivene (oljede sider ned). Toppost med løk, tomater og mandler. Topp med gjenværende ost og brødskiver (oljede sider opp). Trykk forsiktig for å forhindre at ingrediensene søler ut under grilling.

• Trinn 4

  Plasser smørbrød forsiktig på grillstativet direkte over middels varme kull. Grill i 2 til 3 minutter per side eller til osten akkurat er smeltet og brødet er ristet.

• Trinn 5

  For å servere, kutt hver store sandwich i to. Pynt kuttede sandwichhalvdelene med ferske basilikum kvister, om ønskelig. Serveres umiddelbart. Lager to store smørbrød (4 porsjoner).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 364 kalorier, (11 g mettet fett, 56 mg kolesterol, 650 mg natrium, 19 g karbohydrater, 1 g fiber, 16 g protein.