Fisk og frukt kabobs | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram ferske eller frosne kveite biff, kuttet 1 tomme tykk
• 2 nektariner, kuttet i 1-1 / 2-tommers biter
• 1 medium zucchini, skivet 3/4 tommers tykk
• 4 ½ ts eplejuice eller appelsinjuice
• 1 ½ ts olivenolje
• ½ ts finstrimlet sitronskall
• 1 ½ ts sitronsaft
• 1 teskje med fersk fersk rosmarin eller 1/4 ts tørket rosmarin
• 1 fedd hvitløk, hakket
• Ts salt
• Eas ts svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fisk, hvis frossen. Fjern hud og bein. Skyll fisk; klapp tørr med papirhåndklær. Skjær i 1-tommers biter. På 4 lange grillspyd tråder fisk, nektariner og courgette vekselvis, og etterlater omtrent 1/4 tomme mellom bitene.

• Steg 2

  I en liten bolle kan du kombinere eplejuice, olje, sitronskall, sitronsaft, rosmarin, hvitløk, salt og pepper. Pensle kabobene med eplejuiceblandingen.

• Trinn 3

  For kullgrill, plasser kabobber på det smurte stativet til en avdekket grill direkte over middels varme kull. Grill i 8 til 12 minutter eller til fisken lett flasser når du testes med en gaffel, snur og pusser kabober en gang med eplejuiceblanding. (For en gassgrill, forvarm grillen. Reduser varmen til middels høy. Plasser kabobs på smurt grillstativ direkte over varme. Dekk til og grill som ovenfor.) Eller legg kabober på det smurte, uoppvarmede stativet i en slaktekyllingpanne. Pensle omtrent 4 centimeter fra varmen i 8 til 12 minutter, snu og pensle en gang med eplejuice-blandingen. Utfører 2 porsjoner.

For 4 porsjoner:

Forbered deg som ovenfor, bortsett fra å bruke 8 lange spyd (i trinn 1).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 244 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 36 mg kolesterol, 210 mg natrium, 21 g karbohydrater, 4 g fiber, 15 g sukker, 26 g protein.