Fisketaco med limesaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo fersk tilapia- eller steinbitfileter
• 3 lommer
• ½ kopp majones
• 1 ts chilipulver
• 2 ss matolje
• ⅓ kopp altmel
• ½ ts salt
• 8 6 tommers mel tortillas
• 1 kopp strimlet kål
• ½ kopp strimlet gulrøtter (2 små eller 1 medium)
• 1 jalapeño eller serrano pepper, tynt skivet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skyll fisk og klapp tørr. Skjær i 1-tommers biter.

• Steg 2

  For lime saus, juice to av lime i en bolle (kutt gjenværende kalk i kiler for servering). Rør majones og chilipulver i juice. Overfør 1/3 kopp saus til en annen bolle; kaste fisk i den. Sett resterende saus til side.

• Trinn 3

  Varm olje på middels varme i en stor stekepanne. Kombiner mel og salt i en grunne tallerken. Arbeid med omtrent en tredjedel av fisken om gangen, kast fisk i melblanding og tilsett varm olje. Stek i 2 til 4 minutter eller til fisken flak, vend den til brun jevn og tilsett ekstra olje etter behov. Tøm fisk på papirhåndklær.

• Trinn 4

  Pakk tortillaer i papirhåndklær; varme i mikrobølgeovn i 30 sekunder. Topp tortillaer med fisk, kål, gulrøtter og jalapeño. Drypp med kalksaus og server med kalkkiler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 652 kalorier, (5 g mettet fett, 15 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 67 mg kolesterol, 557 mg natrium, 41 g karbohydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 31 g protein.