Fontina-fylte kjøttboller kabobs | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 egg, lett slått
• ⅓ kopp revet parmesanost
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts tørket italiensk krydder, knust
• ½ ts salt
• Ts malt svart pepper
• 1 ½ kilo magert kjøttdeig
• 2 gram tynt skivet prosciutto, hakket
• 16 1/2-tommers terninger Fontina-ost (1-1 / 2 gram)
• 8 hermetiserte artisjokkhjerter, drenert og halvert på langs
• 1 8 unse pakke fersk cremini sopp
• 2 kopper druetomater
• 1 oppskrift Balsamic Glaze
• Frisk basilikum (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner egg, parmesanost, hvitløk, italiensk krydder, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett malt biff og prosciutto; Bland godt. Del blandingen i 16 porsjoner. Form hver del rundt en Fontina-ostekube for å lage en kjøttboller. På seksten 8- til 10-tommers spyd, * tråder kjøttboller, artisjokker, sopp og tomater, og etterlater 1/4 tomme mellom bitene. Forbered balsamisk glasur; sette til side.

• Steg 2

  For kullgrill eller gassgrill, grill kabobs på det smurte stativet til en dekket grill direkte over middels varme i 10 til 12 minutter eller til kjøtt er ferdig (160 ° F), snu en gang og pensle med halvparten av Balsamic Glaze halvveis gjennom grilling .

• Trinn 3

  For å servere, drypp kabob med den resterende glasuren og pynt eventuelt med basilikum.

*Tips:

Hvis du bruker trespyd, bør du suge dem i vann i 30 minutter før du tråder med ingrediensene.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 269 kalorier, (5 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 91 mg kolesterol, 673 mg natrium, 8 g karbohydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 24 g protein.

---

Balsamic Glaze

ingredienser

• ⅓ kopp balsamicoeddik
• 2 ts olivenolje
• 1 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts salt
• ¼ ts tørket italiensk krydder, knust
• Ts malt svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner eddik, olje, hvitløk, salt, italiensk krydder og pepper i en liten kasserolle. Kok opp; redusere varmen. Surr, avdekket, ca 4 minutter eller til den er redusert til ca 1/4 kopp.