1. Frys informasjonskapsler i lag atskilt med et ark med vokspapir.
2. Frys informasjonskapsler uten frost, fordi frostingen kan føre til at informasjonskapslene fester seg til hverandre. Dessuten pleier informasjonskapsler å absorbere fuktighet fra frostingen og miste skarpheten.
3. Før du stekekakene, må du steke bakepannen med folie, og etterlate 2 cm ekstra i hver ende. Tilsett røren, stek og avkjøl stengene i den foret pannen som anvist. Løft folien for å fjerne de avkjølte stengene. Pakk inn folie, forsegl og frys. Frost og kutt stengene etter tining.
4. For å fryse kakedeigen, pakker du den i frysebeholdere . (For skiver av informasjonskapsler, rull og pakk deigen som anvist i oppskriften.) Frys kakedeigen i opptil seks måneder. Tine frossen deig før du baker den i beholderen i kjøleskapet. Hvis deigen er for stiv til å jobbe med, la deigen stå i romtemperatur for å myke opp.
