Stekte purre | bedre hjem og hager

ingredienser

• Matolje for frityrsteking
• 1 ½ porr purre, trimmet og kuttet i tynne strimler (5 kopper)
• 1 ½ kopp altmel
• 1 ½ ts salt
• 1 ½ ts paprika

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor kjele eller elektrisk frityrkoker, varm olje til 365 grader F. Legg purre i en stor bolle fylt med isvann.

• Steg 2

  Rør sammen mel, salt og paprika i en middels bolle eller grunt fat. Fjern noen av purre (ca. 3/4 kopp) med vann med en spalteskje, slik at vannet drypper av (ikke klapp tørt). Legg den i melblandingen og kast den til belegg.

• Trinn 3

  Legg belagte purre i oljen og la koke i 1-1 / 2 til 2 minutter eller til de er gylne. Overfør med en spalte skje til et brett foret med papirhåndklær. Gjenta med gjenværende purre og melblanding. Dekk stekte purre med tørkepapir og la stå i romtemperatur opptil 4 timer. Bruk som pynt på grillede biff. Lager 8 kopper.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 64 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 113 mg natrium, 8 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g protein.