Frukt-, nøtte- og rissete fritters | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp kokt brun ris
• ¾ kopp blandet tørket frukt
• 3 ss skiver mandler
• 1 eggeplomme
• 1 ss chiafrø
• ¼ ts salt
• ¼ ts vanilje
• ⅛ ts malt muskatnøtt
• 2 eggehviter
• 1 ss smør
• 2 ts vegetabilsk olje
• 4 ts bringebær-, kirsebær- eller jordbærsyltetøy

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner kokt ris, tørket frukt, mandler, eggeplomme, chiafrø, salt, vanilje og muskat i en middels bolle. I en liten blandeskål slå eggehvite med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet til det dannes stive topper (tipsene står rett). Brett slått eggehvite i risblandingen.

• Steg 2

  I en middels stekepanne, varm 1 1/2 ts smør og 1 ts olje over middels varme. Bruk en ¼ kopp blanding for hver friter, slipp fire hauger av risblandingen i skillet; flat til 1/2-tommers tykkelse. Stek ca 6 minutter eller til de er gyldne, vend den en gang. Overfør til et serveringsfat; holde varm. Gjenta med den gjenværende blandingen av smør, olje og ris. Server fritters med syltetøy.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 262 kalorier, (3 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 54 mg kolesterol, 209 mg natrium, 38 g karbohydrater, 5 g fiber, 19 g sukker, 6 g protein.