Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Smør to 9x1-1 / 2-tommers eller 8x1-1 / 2-tommers runde bakepanner. Linjebunner med vokspapir eller pergamentpapir; smør papir. Sette til side.
-
Plasser sukker og egg i en 3 - eller 4 - kvart varmetett miksebolle. * Plasser skålen over 1 til 2 inches varmt vann i en stor kjele (bollen skal ikke berøre vann). Varm opp på svak varme, rør av og til, i 5 til 10 minutter eller til eggblandingen er lunken (105 grader F til 110 grader F). Fjern bollen fra kasserollen. Rør inn vanilje.
-
Pisk eggeblandingen med en elektrisk mikser på høy hastighet i 10 minutter. Sikt omtrent en tredjedel av melet over eggeblandingen. Brett inn mel. Gjenta siktet og brett inn en tredjedel av melet om gangen. Brett inn smeltet smør forsiktig. Fordel røren i tilberedte panner.
-
Stekes i en ovn på 350 grader i 25 til 30 minutter, eller til en tannpirker av tre som er satt nær midten av hver kake kommer ut. Avkjøl kaker i panner på trådreoler i 10 minutter. Fjern kaker og skrell av papiret. Avkjøl kaker grundig på stativer. Gjør 12 porsjoner.
*
Sukker- og eggblandingen varmes opp for å hjelpe til med å maksimere volumet mens du slår.
Chocolate Genoise:
Forbered Genoise som angitt ovenfor, bortsett fra smelte 3 gram halvsøt sjokolade; kjølig sjokolade. Brett sjokoladen i røren med det smeltede smøret.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 207 kalorier, (6 g mettet fett, 127 mg kolesterol, 33 mg natrium, 25 g karbohydrater, 0 g fiber, 4 g protein).
