Ingefær-acai-skåler med mandel-pepita-klynger | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 eggehvite
• 1 - 2 ss honning
• ¼ ts kosher salt
• ½ kopp skiver mandler
• ½ kopp gresskarfrø (pepitas)
• ½ kopp usøtede store kokosnøttflak
• 2 ss linfrømåltid
• 2 bananer, skiver og frosne
• 1 kopp frosne blandede bær
• ½ kopp ren fettholdig gresk yoghurt eller usøtet kefir *
• ½ kopp lite fettmelk, vann eller fruktjuice *
• 2 2 unse pakker frosset usøtet acai-puré **
• 1 ½ ts revet fersk ingefær
• Topper (r), for eksempel skivet banan, bær, og / eller hakket mango, fersken, kiwifrukt eller ananas

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For nøtteklynger, forvarm ovnen til 32 ° F. Line en 15x10-tommers bakepanne med pergamentpapir. Kombiner eggehvite, honning og salt i en stor bolle. Rør inn mandler, gresskarfrø, kokosnøtt og linfrømåltid. Fordel i forberedt stekepanne. Stek 25 minutter eller til de er gyldne, rør en gang; kul. (Oppbevar rester av nøtteklynger, tildekket, ved romtemperatur opp til 1 uke. Brukes som snacks eller salattopper.)

• Steg 2

  I en blender kombiner de neste seks ingrediensene (gjennom ingefær). Dekk til og bland den til den er jevn, tilsett 1 til 2 ss. ekstra melk om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens. Server i kjølte boller med ønsket topper (r) og 1 kopp nøtteklynger.

*

Hvis du bruker kefir, må du ikke tilsette 1/2 kopp melk, vann eller fruktjuice.

**

Se etter acai-puré i frysedelen eller på nettet. For å søte puré naturlig, bland den med frosne søte frukter som bananer, blåbær, jordbær, kirsebær eller dadler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 251 kalorier, (3 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 4 mg kolesterol, 85 mg natrium, 32 g karbohydrater, 7 g fiber, 18 g sukker, 10 g protein.