Ingefær biff salat wraps | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund storfekjøtt eller benfri biff topp rund biff
• 1 middels gul eller grønn søt pepper, frø, kuttet i strimler av bite-størrelse
• 1 liten zucchini, trimmet og kuttet i tynne strimler av bite-størrelse
• ½ middels rødløk, kuttet i tynne kiler
• ⅓ kopp ingefærøl eller ingefærøl
• 3 ss soyasaus med redusert natrium
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts maisstivelse
• 2 ts rapsolje
• 2 ss finhakket fersk ingefær
• 12 blabb- eller bladsalatblader (ca. 2 hoder)
• ¼ kopp friske korianderblader

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra storfekjøtt. Pakk inn og frys oksekjøtt 30 til 45 minutter for å skive enkelt. Tynn skive storfekjøtt over korn; legg skiver i selvforseglende plastpose. I en andre selvforseglende pose kombiner du søt pepper, courgette og løk.

• Steg 2

  For marinade, kombiner ingefærøl, soyasaus og hvitløk i bolle. Del marinade mellom storfekjøtt og grønnsaker. Forsegling poser; slå til å belegge hver. Sett i kjøleskap i 4 til 6 timer, snu poser innimellom. Tøm marinader i bollen. Rør inn maisstivelse; sette til side.

• Trinn 3

  Varm olje i stor nonstick-wok eller ekstra stor nonstick-skillet over middels høy varme. Tilsett ingefær; rør om i 15 sekunder. Tilsett grønnsaker; rør om i 3 til 5 minutter eller til det er sprøtt. Fjern grønnsaker. Tilsett halvparten av storfekjøttet i wok. Rør-stek 2 til 3 minutter eller til oksekjøttet er litt rosa i midten. Fjern storfekjøtt. Gjenta med gjenværende storfekjøtt. Returner alle til wok, vekk fra sentrum. Rør marinadeblanding; legg til sentrum av wok. Stek til boblende. Kast storfekjøtt og grønnsaker for å belegge. Fjern fra varme.

• Trinn 4

  For å servere, del oksekjøtt og grønnsaker mellom salatblader, topp med koriander og rull opp. Gjør 12 omslag (4 porsjoner).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 258 kalorier, (4 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 46 mg kolesterol, 517 mg natrium, 12 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g sukker, 27 g protein.