Ingefær-peanøttsalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram korketrekker makaroni eller fine nudler, brutt opp
• 20 ferske erter, spisser og strenger fjernet (ca. 1 kopp)
• ¼ kopp salatolje
• 3 ss riseddik
• 2 ss sukker
• 2 ss soyasaus
• 1 ts revet fersk ingefær
• 1 ts chiliolje eller flere streker flaske med varm peppersaus
• 1 middels kålrabi, skrellet og skåret opp, eller 1 liten agurk, kvart på langs og skivet
• 2 medium gulrøtter, kuttet i lange tynne strimler (ca. 1 kopp)
• 1 middels gul og / eller grønn søt pepper, kuttet i tynne strimler
• ¾ kopp tynt skiver reddiker
• ½ kopp skjevede skiver med grønne løk
• 3 ss fersk koriander eller persille
• ⅓ kopp hakkede peanøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok pasta i henhold til pakningsanvisningene. I løpet av de siste 30 sekundene av koketiden, tilsett erter. avløp. Skyll med kaldt vann og tøm grundig.

dressing:

• Trinn 1

  I mellomtiden kan du kombinere salatolje, riseneddik, sukker, soyasaus, ingefær og chiliolje eller flaske hot pepper i en skrukrukkanne. Dekk til og rist for å kombinere.

• Steg 2

  I en stor bolle kan du kombinere pasta og erter pod blanding, kålrabi eller agurk, gulrøtter, paprika, reddiker, grønn løk og koriander eller persille. Tilsett bandasje, og kast forsiktig til pelsen. Dekk til og avkjøl i 2 til 8 timer.

• Trinn 3

  Transport i en isolert kjøler med ispakker. For å servere, kaster du salaten igjen og dryss med peanøtter. Gjør 12 porsjoner på siden.

Tips

Avkjøl dressing til opptil 3 dager før bruk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 165 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 197 mg natrium, 21 g karbohydrater, 1 g fiber, 4 g protein.