Glutenfri kål og gulrot salat med peanøttsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 3, 75 unse pakke bønner tråder (cellofan nudler)
• ¼ kopp glutenfri kyllingbuljong
• 3 ss kremet glutenfritt peanøttsmør
• 2 ss tamari eller flytende aminos
• 2 ss honning
• 1 ts limesaft
• ½ ts ristet sesamolje
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 3 kopper strimlet kål
• 1 kopp grovt strimlet gulrøtter (2 middels)
• ½ kopp fersk fersk koriander
• ¼ kopp hakkede honningstekte peanøtter
• Kalkkiler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor bolle kan du kombinere bønnetråder og nok varmt vann til å dekke; la stå i 10 minutter. Tøm godt. Bruk kjøkken saks, snip bønne tråder i mindre tråder.

• Steg 2

  I mellomtiden kan du kombinere buljong, peanøttsmør, tamari, honning, limesaft, sesamolje og hvitløk i en stor bolle. Tilsett kål og gulrøtter; kaste til pels.

• Trinn 3

  Del bønnetråder mellom individuelle plater. Topp med kålblanding og strø over koriander og peanøtter. Server med kalkkiler.

Tips

For å støte opp proteinet i denne parabolen, fyll salaten med rester av grillet kylling eller tofu.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 275 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 668 mg natrium, 43 g karbohydrater, 4 g fiber, 14 g sukker, 6 g protein.