Glutenfri thai kyllingnudelsuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp hermetiske knuste tomater
• ½ kopp tykk peanøttsmør
• 1 ss sesamolje (ikke ristet)
• 1 pund hudløse, benfrie kyllinglår, kuttet i 1-tommers biter
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 2 ts revet fersk ingefær
• 6 kopper glutenfri kyllingbuljong med redusert natrium
• 2 ts fiskesaus
• 3 gram tørkede risnudler, knuste om ønskelig
• 2 kopper strimlet grønnkål
• 1 kopp hermetiske bønnespirer, skyllet og tappet
• ¼ kopp hakkede grønne løk (2)
• Snippet fersk koriander (valgfritt)
• Grovhakkede peanøtter (valgfritt)
• Knust rød pepper (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten bolle kan du kombinere tomater og peanøttsmør; sette til side. I en 4-liters nederlandsk stekeovn skal du varme olje over middels høy varme. Tilsett kylling, hvitløk og ingefær; stek ca 5 minutter eller til kyllingen er brunet, rør ofte.

• Steg 2

  Rør inn tomatblandingen; rør inn buljong og fiskesaus. Kok opp. Rør inn nudler; redusere varmen. La småkoke i 5 minutter. Rør inn kål. La småkoke ca 5 minutter mer eller bare til kål er mør. Fjern fra varme. Rør inn bønnespirer og grønn løk.

• Trinn 3

  Støvsopp i boller. Topp eventuelt hver servering med koriander, peanøtter og / eller knust rød pepper.

Tips

Hvis du liker det litt krydret, tilsett en sådd og finhakket fersk serran chilipepper * med kyllingblandingen. * Tips: Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig . Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 334 kalorier, (3 g mettet fett, 5 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 72 mg kolesterol, 1011 mg natrium, 24 g karbohydrater, 4 g fiber, 6 g sukker, 25 g protein.