Sitronis med god timian med rødmende rosa kompott | bedre hjem og hager

ingredienser

Trinn 1
I en middels kjele kombiner du 3 kopper vann, 1 kopp sukker, og hvis du bruker, tørket timian. Ta bare til koke for å løse opp sukker; fjern fra varme. Rør inn sitronskall. Avkjøl grundig. Dekk til og avkjøl.
Steg 2
Kombinert den kjølte sirupblandingen, sitronsaft, og hvis du bruker, snippet fersk sitron timian. Legg til gul konditorfarge, hvis ønskelig. Dekk til og frys i omtrent 3 til 4 timer, eller til nesten fast.
Trinn 3
Bryt den frosne blandingen i små biter. Overfør biter til en kjølt blandet bolle. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til blandingen er luftig, men ikke smeltet. Gå raskt tilbake til den kjølte retten. Dekk til og frys til den er fast. Oppbevares, tildekket, i kjøleskap opptil 1 uke.
Trinn 4
Rør sammen 1/2 til 2/3 kopp sukker og 1/4 kopp vann i en middels kjele. Kok opp under omrøring for å løse opp sukker. Rør inn rabarbra. Gå tilbake til kokingen; redusere varmen. Surr, dekket, ca 5 minutter eller til rabarbraen er mør. Rør inn jordbær og vanilje. Avkjøl til romtemperatur. Hvis det ikke serveres umiddelbart, må du oppbevare, tildekke, i kjøleskap opptil 24 timer.
Trinn 5
La den stå ved romtemperatur i 5 minutter hvis den frosne blandingen er veldig fast. Skrap over toppen av isen med en spiseskje og form is til 2-tommers baller. Legg en ball av isen på toppen av en servering frukt. Pynt med sitron timian kvist, om ønskelig. Gjør 9 porsjoner.