Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 325 ° F. Line et kakeark med pergament; sette til side.
-
Kombiner smør, mandelsmør, brunt sukker og salt i en stor miksebolle. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til de kombineres. Pisk gradvis i halvparten av melet. Rør inn gjenværende mel med en slikkepott eller treskje.
-
På et stykke vokset papir klapper deigen ned i et 8x6-tommers rektangel; kutt i 48 like store deler (ca. 1-tommers firkanter). Rull biter til baller; legg 2 tommer fra hverandre på det forberedte kakearket. Ved å bruke en flatbunn målekopp dyppet i mel, flater du deigkulene til en tykkelse på 1/4.
-
Stek 12 minutter eller til de er lett brunet og topper av småkaker er satt. Fjern kakearket fra ovnen. Rør syltetøy for å skape en smørbar konsistens. Topp hver cookie med en sjenerøs 1/2 ts. syltetøy, sprer syltetøy til kantene. Gå tilbake til ovnen; stek 2 minutter til. Mens kakene er varme, topp med skiver mandler og karameller eller havsalt om ønskelig.
*
Bruker du vanlig peanøttsmør, blir deigen litt mykere. Dekk til og avkjøl i 30 til 60 minutter til de er faste nok til å forme og skjære.
Å lagre:
Plasser informasjonskapsler i et enkelt lag i en lufttett beholder. Kjøleskap i opptil 3 dager eller frys opp til 1 måned. Tine før servering.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 90 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 10 mg kolesterol, 66 mg natrium, 10 g karbohydrater, 0 g fiber, 5 g sukker, 1 g protein.
