Gresk oreganokylling med spinat, orzo og druetomater | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ts tørket oregano, knust
• 1 ts tørket basilikum, knust
• 1 ts tørket persille, knust
• ¼ ts salt
• Ts malt svart pepper
• 4 8 gram hudløse, benfrie kyllingbrysthalvdel
• 1 ss olivenolje
• 1 14, 5 unse kan kyllingsbuljong med redusert natrium
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 10 unse pakke frossen hakket spinat, tint og klemt tørt
• 2 kopper druetomater
• 1 ½ kopp kokt orzo pasta (rosamarina)
• 1 ts finstrimlet sitronskall
• 2 ss sitronsaft
• 1 ss revet parmesanost
• Snippet fersk oregano

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner tørket oregano, basilikum, persille, salt og pepper i en liten bolle. Dryss blandingen jevnt over kyllingen; gni inn med fingrene. I en stor stekepanne koker du kylling i varm olje over middels høy varme ca. 6 minutter eller til den er brun, og vend den en gang. Fjern fra varme.

• Steg 2

  I en 3 1 / 2- eller 4-kvart langsom komfyr kombinerer du kylling, buljong og hvitløk. Tilsett spinat; topp med tomater. Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 4 timer eller ved høy varmeinnstilling i 2 timer.

• Trinn 3

  Fjern kylling fra komfyren; dekk og hold varmen. Overfør spinat og tomater med en slisset skje til en stor bolle; kast væske. Rør kokt pasta, sitronskall og sitronsaft i spinatblandingen. Server kylling med pastablandingen. Pynt med ost og fersk oregano.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 414 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 146 mg kolesterol, 595 mg natrium, 24 g karbohydrater, 3 g fiber, 4 g sukker, 54 g protein.