Grønn bønnesalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram friske grønne bønner, trimmet
• 8 gram gule og / eller røde kirsebærtomater, halvert
• ½ av en liten rødløk, tynt skivet

Basil-tomatvinaigrette:

• ⅓ kopp snappet fersk basilikum
• 3 ss rødvinseddik
• 2 ss tørkede tomater
• 1 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok grønne bønner tildekket i en liten mengde kokende lettsaltet vann i en middels kjele, cirka 8 minutter, eller bare til de er sprø. Avløp; skyll med kaldt vann og tøm igjen.

• Steg 2

  I en stor bolle kan du kombinere bønner, kirsebærtomathalvdeler og rødløkskiver. Drypp med basilika-tomatvinaigrette; kaste forsiktig for å belegge. Dekk til og avkjøl før servering. Gjør 6 porsjoner (3/4-kopper).

Basil-tomatvinaigrette:

• Trinn 1

  I en liten skål, rør sammen fersk basilikum, rødvinseddik, tørkede tørkede tomater, * olivenolje; hvitløk, salt og pepper. Gjør omtrent 2/3 kopp.

*

Bløt dem i nok kokende vann til å dekke i 5 minutter for å myke opp tørkede tomater for vinaigrette; drenere godt.

Tips

Forbered vinaigrette som anvist. Dekk til og avkjøl i opptil 8 timer. Rør om før bruk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 53 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 126 mg natrium, 8 g karbohydrater, 3 g fiber, 2 g protein.