Innholdsfortegnelse:
- Hvordan kontrollere temperaturen på kullgriller
- Håndmetoden: Den ultimate low-tech grill temperaturkontrolleren
- Justere varmen for temperaturkontroll av kullgrill
- Hvordan kontrollere temperaturen på en gassgrill
- Tips om grilling for temperaturkontroll til oppskriften din
- Hvordan kontrollere temperaturen på en gassgrill
- Tips om grilling for temperaturkontroll til oppskriften din
Når sesongens tilberedningssesong ruller rundt, er det et godt tidspunkt å pusse opp dine grillferdigheter eller å lære grunnleggende teknikker hvis du er ny på grilling. Noe av det mest avgjørende for ess slik at maten koker ordentlig er hvordan du kontrollerer temperaturen på kullgriller og gassgriller. Disse testkjøkken-tipsene for grilltemperaturkontroll vil hjelpe deg med å servere perfekt saftig kjøtt og akkurat passe grillet frukt og grønnsaker.
Weber Performer 22-tommers kullgrill, $ 279, Amazon
Hvordan kontrollere temperaturen på kullgriller
Mange griller har et termometer innebygd i dekselet, noe som er flott for indirekte grilling og får en grov idé om kullgrilltemperatur. Hvis du ikke har en og er en klistremerke for tall, kan du kjøpe et termometer for å sette inni grillen. Mange grillbuffer sverger ved luftprober som overvåker varmen inne i grillen på grillen.
Hvordan fortelle når burgere dine er ferdig
Håndmetoden: Den ultimate low-tech grill temperaturkontrolleren
Ingen termometer i nærheten? Hold hånden over grillristen, omtrent som høyden til en brus. Se hvor lenge du kan holde den der komfortabelt. For sikkerhets skyld, trekk straks hånden bort når den føles for varm!
Oppbevar mat trygg ved koketiden din
Tid hvor lenge du komfortabelt kan holde hånden der. Dette vil bestemme grillens temperatur fra lav til høy.
- Høy (400 ° F til 450 ° F): ca. 2 sekunder
- Middels høy (375 ° F til 400 ° F): cirka 3 sekunder
- Medium (350 ° F til 375 ° F): cirka 4 sekunder
- Lav (300 ° F til 350 ° F): ca. 5 sekunder
Justere varmen for temperaturkontroll av kullgrill
Hvis temperaturen ikke treffer merket for grilloppskriften din, er du tre måter å justere den på uten å ha verktøy for grilltemperaturregulator:
- Plasser kullene på nytt
- For å kjøle deg ned: Spre brikettene.
- For å varme opp: Skyv kullene sammen.
- Juster stativet (noen griller kommer med en justerbar)
- For å kjøle seg ned: Løft stativet bort fra kullene.
- For å varme opp: Senk stativet nærmere kullene.
- Juster ventilene
- For å kjøle seg ned: Lukk toppventilen litt for å la mindre oksygen komme inn.
- For å varme opp: Åpne lufthullet bredere for å slippe inn mer oksygen.
- For å varme opp enda mer: Åpne både ventilasjonsåpninger i topp og bunn.
Hvordan kontrollere temperaturen på en gassgrill
Gassgrill automatisk temperaturregulering er enklere enn å finne ut hvordan du kontrollerer temperaturen på kull, siden gassgrillknotter kan justere varmen (ganske enkelt skru opp / ned etter behov) ganske raskt og enkelt. Hvis du søker en indirekte grillsone, slå på en av brennerne og la den andre eller to være av. Kok deretter maten på den siden som er av. Kenmore Outdoor Gas Grill, $ 350.99, Amazon De fleste gassgrill temperaturer maks ut rundt 550 ° F. En grov guide til bensingrill-temps:- Veldig høy (450 ° F til 550 ° F)
- Høy (400 ° F til 450 ° F)
- Middels høy (375 ° F til 400 ° F)
- Medium (350 ° F til 375 ° F)
- Lav (300 ° F til 350 ° F)
- Pitmaster-stil lav og treg (200 ° F til 300 ° F)
Tips om grilling for temperaturkontroll til oppskriften din
Akkurat som med oppskrifter i ovnen din, er det ideelle temperaturer for den grillede menyen. Testkjøkkenet vårt anbefaler at du tilbereder utendørsfesten på disse nivåene, med mindre annet er gitt av oppskriften din:- 450 ° F til 550 ° F: Kjøttkabobs, skjørt skjørtbiff, skalldyr, fiskesteker
- 350 ° F til 450 ° F: Tykkere storfekjøtt, burgere, kylling, kalkun, hel fisk, grønnsaker, frukt
- 250 ° F til 350 ° F: Brats, indrefilet av svin
- 200 ° F til 250 ° F: Brisket, ribbeina
- For å kjøle deg ned: Spre brikettene.
- For å varme opp: Skyv kullene sammen.
- For å kjøle seg ned: Løft stativet bort fra kullene.
- For å varme opp: Senk stativet nærmere kullene.
- For å kjøle seg ned: Lukk toppventilen litt for å la mindre oksygen komme inn.
- For å varme opp: Åpne lufthullet bredere for å slippe inn mer oksygen.
- For å varme opp enda mer: Åpne både ventilasjonsåpninger i topp og bunn.
Hvordan kontrollere temperaturen på en gassgrill
- Veldig høy (450 ° F til 550 ° F)
- Høy (400 ° F til 450 ° F)
- Middels høy (375 ° F til 400 ° F)
- Medium (350 ° F til 375 ° F)
- Lav (300 ° F til 350 ° F)
- Pitmaster-stil lav og treg (200 ° F til 300 ° F)
Tips om grilling for temperaturkontroll til oppskriften din
- 450 ° F til 550 ° F: Kjøttkabobs, skjørt skjørtbiff, skalldyr, fiskesteker
- 350 ° F til 450 ° F: Tykkere storfekjøtt, burgere, kylling, kalkun, hel fisk, grønnsaker, frukt
- 250 ° F til 350 ° F: Brats, indrefilet av svin
- 200 ° F til 250 ° F: Brisket, ribbeina
