Grillede avokado | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 1 ss limesaft
• 2 store modne avokadoer, halvert, frøet og skrellet (omtrent 1 pund totalt)
• ¼ ts kosher salt eller 1/8 ts salt
• ¼ kopp flaskesaus
• 1 unse Monterey Jack eller bondeost, strimlet eller smuldret (1/4 kopp)
• Snippet fersk koriander
• Salat greener (valgfritt)
• Flaskepikantesaus (valgfritt)
• Meieri rømme (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen olivenolje og limesaft. Pensle avokadoer over alt med olivenoljeblanding. Dryss avskårne sider av avokadoer med salt.

• Steg 2

  For en kullgrill, grill avokadohalvdelene, kutt siden ned, på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull i 5 minutter eller til de er brune. Snu avokadohalvdelene, kutt siden opp. Fyll sentre av avokadohalvdel med 1/4 kopp pikantsaus og strimlet ost. Dekk grill og grill rundt 5 minutter mer eller til ost begynner å smelte. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Plasser avokadohalvdelene på grillstativet over varmen. Dekk til og grill som ovenfor.)

• Trinn 3

  Fjern avokadoer fra grillen. Dryss topper av avokadohalvdel med snippet koriander. Server om ønsket på en seng med salatgrønnsaker med ekstra pikantesaus og rømme. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 204 kalorier, (4 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 11 g enumettet fett), 6 mg kolesterol, 292 mg natrium, 9 g karbohydrater, 6 g fiber, 0 g sukker, 4 g protein.