Grillet kylling med sitrusløk | bedre hjem og hager

ingredienser

3 mellomstore kyllingbrysthalver (ca. 1-1 / 2 pund)
3 mellomstore kyllingtrommelstokker (ca. 3/4 pund)
3 mellomstore kyllinglår (ca. 1 pund)
4 kopper skiver løk
½ kopp sitronsaft
1 ss matolje
1 jalapeno pepper, frø og hakket *
1 ts tørket timian, knust
2 fedd hvitløk, hakket
½ ts salt
¼ ts pepper
2 laurbærblad
2 ss fersk pers persille
Varm kokt ris (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Skinn kyllingbiter, hvis ønskelig. Legg kylling og skivet løk i en stor selvforseglende plastpose satt i en grunne tallerken. For marinade, kombiner sitronsaft, jalapeno pepper, timian, hvitløk, salt, pepper og laurbærblader. Hell over kylling og løk. Lukk posen. Mariner i kjøleskapet i 2 timer, snu pose innimellom.
Steg 2
Fjern kyllingbiter, reserver marinade og løk i posen. I en grill med et deksel ordner du forvarmede kull rundt en drypppanne. Test på middels varme over kjelen. Legg kylling, bensiden ned, på grillstativet over drypppannen. Dekke; grill i 50 til 60 minutter eller til kyllingen er mør og ikke lenger er rosa. (Brystet skal nå 170 grader F; ben og lår bør nå 180 grader F.) Eller legg kyllingbiter, med bensiden opp, på det uoppvarmede stativet til en slaktekyllingpanne for å boble. Kok 4 til 5 inches fra varmen omtrent 20 minutter eller til de er lett brunet. Vend kylling. Skyll 5 til 15 minutter mer eller til kyllingen er mør og ikke lenger rosa.
Trinn 3
I mellomtiden, i en middels kasserolle, bring løkskiver og reservert marinade til å koke; redusere varmen. Surr, avdekket, 15 til 20 minutter eller til løk er sprø og meste av væsken har fordampet, rør av og til. Overfører løk til en serveringsskål; dryss over persille. Pass på løk med kylling og server om ris om ønskelig. Gjør 6 porsjoner.

*Merk:

Fordi chilipepper inneholder veldig skarpe oljer, må du huske å beskytte hendene når du forbereder dem. Legg hansker eller sandwichposer over hendene slik at huden din ikke kommer i kontakt med paprikaen. Vask alltid hendene og neglene grundig i varmt såpevann etter håndtering av chilipepper.