Grillede storfekjøttribber i texas-stil | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 - 4 pund rygg ribbe (ca. 8 ribbeina) *
• 1 ts salt
• 1 ts svart pepper
• 1 stor løk, finhakket
• ½ kopp honning
• ½ kopp catsup
• 1 4 unse kan terningkast av grønne chilipepper, drenert
• 1 ss chilipulver
• 1 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts tørr sennep

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra ribbeina. For gni, rør sammen salt og svart pepper. Dryss blandingen jevnt på begge sider av ribbeina; gni inn i overflaten.

• Steg 2

  I en grill med et deksel ordner du forvarmede kull rundt en drypppanne. Test på middels varme over kjelen. Plasser ribbeina på grillstativet rett over drypppannen. Dekk til og grill i 1 til 1-1 / 4 timer eller til ribbeina er møre. Tilsett flere kull etter behov.

• Trinn 3

  I mellomtiden, til saus, i en liten kjele, rør sammen løken, honningen, catsup, chilipepper, chilipulver, hvitløk og tørr sennep. Stek og rør over svak varme i 10 minutter. Cirka 10 minutter før ribbeina er ferdig med å grille, pensler saus generøst over ribbeina. Fortsett å grille til glasset. Pass gjenværende saus. Gjør 4 porsjoner.

*Merk:

Ribbe kan kjøpes og grilles enten i et stativ eller kuttes i individuelle ribbeina. Hvis det blir stående som et stativ, kutt i individuelle biter for å servere.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 529 kalorier, (9 g mettet fett, 105 mg kolesterol, 1105 mg natrium, 49 g karbohydrater, 2 g fiber, 37 g protein.