Jordnøttstuing | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp altmel
• 2 ss chilipulver
• ½ ts salt
• ¼ ts grov malt svart pepper
• 1 kilo benfritt magert storfekjøtt eller svinekjøtt, kuttet i 1-tommers terninger
• 2 ss matolje
• 1 kopp hakket løk
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 tomater med terninger på 14, 5 unse
• 1 14, 5 gram kan grønnsaksbuljong
• 3 kopper skrellede terninger søtpoteter
• ½ kopp peanøttsmør
• ½ kopp grovhakkede peanøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner mel, chilipulver, salt og pepper i en plastpose. Tilsett kjøtt; lukk posen og rist for å belegge med melblandingen. I 4-liters nederlandsk ovnbrunt kjøtt i varm olje, rør noen ganger til brunt jevnt. Fjern kjøttterninger. Tilsett løk og hvitløk i nederlandsk ovn; stek på over middels varme til løk begynner å bli brun og er gjennomskinnelig.

• Steg 2

  Tilsett brunet kjøtt, tomater og buljong. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 45 til 60 minutter for svinekjøtt eller ca. 1-1 / 2 timer for storfekjøtt eller til kjøttet er mørt, rør innimellom. Rør inn søtpoteter og peanøttsmør. Dekk til og la det småkoke i 10 til 15 minutter mer eller til potetene er møre. Pynt hver servering med hakkede peanøtter. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 530 kalorier, (5 g mettet fett, 68 mg kolesterol, 805 mg natrium, 39 g karbohydrater, 7 g fiber, 38 g protein.