Grouper med tropisk salsa | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 6 gram fersk eller frossen grouper eller steinbitfileter
• ½ kopp altmel
• ½ kopp finhakket pistasjnøtter eller mandler
• 1 ts malt svart pepper
• ½ ts salt
• ½ ts tørket estragon, knust
• ½ ts tørket basilikum, knust
• ¼ kopp melk
• ¼ kopp sitronsmaket olivenolje eller olivenolje
• 1 15, 25 unse kan tropisk fruktsalat, dreneres og grovhakket
• 1 ss hvit balsamicoeddik
• 1 ss limesaft
• 1 ss fersk koriander
• Kalkkiler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fisk, hvis frossen. Forvarm ovnen til 450 grader F. Smør en 15x10x1-tommers stekepanne; sette til side. Skyll fisk; klapp tørr med papirhåndklær.

• Steg 2

  I en grønn tallerken kan du kombinere mel, pistasjnøtter eller mandler, pepper, salt, estragon og basilikum. Legg melk i et annet grunt fat. Dypp fisk i melken og belegg deretter med melblandingen, klapp melblandingen på fisk om nødvendig. Legg i et jevnt lag i den tilberedte pannen. Drypp fisk med olje. Stekes i 12 til 15 minutter eller til fisken lett flasser når den testes med en gaffel.

• Trinn 3

  I mellomtiden, for salsa, kombiner den tropiske fruktsalaten, eddik, limesaft og snippet koriander i en liten bolle. Server salsa med fisk. Følg om nødvendig kalkkiler. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 490 kalorier, (3 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 14 g enumettet fett), 64 mg kolesterol, 405 mg natrium, 33 g karbohydrater, 3 g fiber, 15 g sukker, 39 g protein.