Guacamole suppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 ss smør eller margarin
• 1 kopp hakket rødløk (1 stor)
• 6 fedd hvitløk, hakket (2 ss)
• 3 mellomstore avokadoer, halvert, frøet, skrellet og moset (1-3 / 4 kopper)
• 1 14, 5 unse kan kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong
• 1 ½ kopp piskekrem
• 1 kopp flaske salsa
• 2 ss limesaft
• 2 ss sitronsaft
• 1 ss malt spisskummen
• Assortert pålegg, for eksempel avokadoskiver, hakket rød eller gul tomat og / eller løk, tortillachips, kalkkiler, fersk koriander, rømme og / eller kokte reker (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 3-liters kasserolle varm olje og smør over middels varme; tilsett løk og hvitløk. Kok og rør løk og hvitløk omtrent 5 minutter eller til de er møre. Rør inn avokado, buljong, piskekrem, salsa, limesaft, sitronsaft og spisskummen; varme gjennom.

• Steg 2

  For å servere, øle suppen i boller. Server om ønsket med pålegg.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 349 kalorier, (16 g mettet fett, 88 mg kolesterol, 436 mg natrium, 13 g karbohydrater, 4 g fiber, 3 g protein).