Kveite med kremet dijonsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kilo friske eller frosne kveite eller havabborsteker, omtrent 1 tomme tykke
• 1 ss margarin eller smør, smeltet
• ¼ ts løk salt
• ¼ ts merian, knust
• ¼ ts tørket timian, knust
• ½ kopp meieri rømme
• 1 ss altmel
• 1 ss sennep i Dijon-stil
• Ts salt
• Ts pepper
• ⅛ ts tørket timian, knust
• ½ kopp kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong
• 4 kopper revet fersk spinat (5 gram)
• 1 middels gulrot, strimlet (1/2 kopp)
• Sitronkiler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fisk, hvis frossen. Skyll fisk; klapp tørr med papirhåndklær. Kutt i porsjonsstykker, om nødvendig. Sette til side.

• Steg 2

  For børstesaus, kombiner smeltet margarin eller smør, løksalt, merian og 1/4 ts timian.

• Trinn 3

  Plasser fiskesteker på stativet til en uoppvarmet slaktekyllingpanne. Pensle fiskesteker med børstesaus. Kok 4 inches fra varmen i 5 minutter. Snu fisk. Pensle med gjenværende børstesaus. Bros i 3 til 7 minutter mer eller til fisken lett flasser med en gaffel.

• Trinn 4

  I mellomtiden, til Dijon-saus, rør sammen rømme, mel, sennep, salt, pepper og 1/8 ts timian i en liten kjele. Tilsett kylling eller grønnsaksbuljong under omrøring til det er godt blandet. Kok og rør over middels varme til blandingen er tyknet og boblende. Stek og rør i 1 minutt til. Holde varm.

• Trinn 5

  Kast sammen spinat og gulrot. Line individuelle plater med spinatblandingen. Server fisk på spinatblanding. Topp med Dijonsaus. Pynt med sitronkiler, hvis ønskelig. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 282 kalorier, (2 g mettet fett, 59 mg kolesterol, 549 mg natrium, 9 g karbohydrater, 39 g protein).