Skinke og erter villris salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 6 unse pakke langkornet og villrisblanding
• 1 oppskrift Tørket tomatvinaigrette *
• 10 gram kokt skinke, storfekjøtt eller svinekjøtt, kuttet i strimler av bite-størrelse (ca. 2 kopper)
• ½ kopp frosne erter, tint
• ¼ kopp skivet grønn løk (2)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tilbered ris i henhold til pakningsanvisningene. I mellomtiden tilbereder du tørket tomatvinaigrette.

• Steg 2

  I en stor bolle kan du kombinere risblanding, skinke, erter og grønn løk. Drypp med tørket tomatvinaigrette. Kast lett for å belegge. Dekk til og avkjøl i 2 til 24 timer før servering. Gjør 4 porsjoner med hovedrett.

*

For en snarvei når du lager denne oppskriften, må du erstatte 2/3 kopp flaske tørket tomatvinaigrette med tørket tomatvinaigrette.

Asiatisk villrisalat:

Tilbered som ovenfor, bortsett fra å bruke kokt storfekjøtt eller svinekjøtt i stedet for skinke. Erstatt en 8-unse kan skiver vann kastanjer, drenert, for ertene og 2/3 kopp flaske ingefær vinaigrette salatdressing til tørket tomatvinaigrette. Tilsett om ønskelig 1/4 kopp strimlede reddiker til risblandingen. Gjør 4 porsjoner med hovedrett.

Prosciutto Wild Rice Salad:

Forbered deg som ovenfor, bortsett fra å erstatte 8 gram skiver prosciutto for skinken. Tilsett 1/3 kopp tørkede kirsebær og 1/3 kopp hakkede valnøtter eller pekannøtter, ristet, til den kokte risblandingen. Sett inn 2/3 kopp flaske balsamico vinaigrette salatdressing til tørket tomatvinaigrette. Gjør 4 porsjoner med hovedrett.

Salmon Wild Rice Salad:

Forbered deg som ovenfor, bortsett fra å erstatte 8 gram røkt laks, brutt i biter, til skinke og 1 kopp strimlet fersk spinat eller ruccola til ertene. Sett inn 2/3 kopp flaske italiensk salatdressing til tørket tomatvinaigrette. Gjør 4 porsjoner med hovedrett.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 384 kalorier, (4 g mettet fett, 40 mg kolesterol, 1541 mg natrium, 40 g karbohydrater, 4 g fiber, 18 g protein).

---

Tørket tomatvinaigrette

ingredienser

• ¼ kopp hvitvinseddik
• 2 ss olivenolje
• 2 ss finhakket tørkede tomater (oljepakket)
• 1 ss olje fra tørkede tomater
• 1 ss vann
• 1 teskje med fersk fersk timian eller 1/4 ts tørket timian, knust
• 1 ts sukker
• 1 fedd hvitløk
• ¼ ts malt koriander
• ¼ ts paprika
• Ts cayennepepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner hvitvinseddik i en skrue-toppkrukke; oliven olje; finhakket tørkede tomater (oljepakket); olje fra tørkede tomater; vann; knust fersk timian eller tørket timian, knust; sukker; hvitløk, hakket; malt koriander; paprika; og cayennepepper. Dekk til og rist godt. Serveres umiddelbart eller dekk til og oppbevar i kjøleskap i opptil 1 uke. Rist før servering.