Hjerter av palmekaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 14 gram kan skiver håndflater, drenert
• ½ av en 15 oz. kan (3/4 kopp) kikerter med redusert natrium, skylles og tappes
• 1 kopp panko brød smuler
• ½ kopp skiver grønne løk
• ¼ kopp hakket selleri
• 1 ss linfrømåltid
• 1 ss saltfri Cajun krydder
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts kreolsk sennep
• ¼ ts salt
• ¼ ts svart pepper
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 5 gram pkg. blandet vårsalat greener
• 1 oppskrift Remoulade Sauce
• Sitronkiler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en foodprocessor kan du kombinere hjerter av palmer og kikerter; deksel og puls til de er finhakket. Tilsett 1/2 kopp brødsmulene og de neste åtte ingrediensene (gjennom pepper). Dekk til og prosess til blandingen holder seg.

• Steg 2

  Form blandingen til åtte 1/2-tommers tykke karbonader. Legg resterende 1/2 kopp brødsmuler på en grønn tallerken. Dypp karbonader i brødsmuler, snu og trykk for å belegge.

• Trinn 3

  I en 12-tommers skillet varm olje over middels varme. Legg til karbonader; stek 6 til 8 minutter eller til de er gyldne og varmet gjennom, vri en gang og tilsett ekstra olje, om nødvendig, for jevn bruning.

• Trinn 4

  Server hjerter av palmekaker over blandede greener med Remoulade saus og om ønskelig sitronkiler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 275 kalorier, (1 g mettet fett, 7 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 771 mg natrium, 26 g karbohydrater, 6 g fiber, 3 g sukker, 10 g protein.

---

Remoulade-saus

ingredienser

• ½ 12 gram pkg. silke myk tofu
• 2 ss vegansk majones
• 1 ss søt sylteagurk
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts forberedt pepperrot
• 1 ts fleskesaus peppersaus
• ¼ ts røkt paprika
• 1 fedd hvitløk, skrellet og halvert
• Salt og pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg tofuen i bollen til en foodprosessor. Dekk til og prosess til det er glatt. Tilsett de resterende ingrediensene. Dekk til og prosess til det bare er kombinert. Smak til med smak og salt.