Heirloom tomat og løk quiche | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ 15 unse pakke (1 skorpe) rullet nedkjølt, ubrent stykke
• 12 gram assorterte hage-arvelater tomater (Cherokee Purple og / eller Brandywine) eller vanlige tomater, kuttet i 1/4-tommers tykke skiver
• 1 ss smør
• ½ kopp hakket løk (1 medium)
• 3 egg
• ¾ kopp halvannen, lett fløte eller melk
• 3 ss altmel
• 1 ss fersk basilikum eller 1 ts tørket basilikum knust
• ½ ts salt
• ¼ ts tørr sennep
• Ts malt svart pepper
• 1 kopp strimlet sveitsisk, cheddar, Monterey Jack og / eller Havarti-ost (4 gram)
• paprika

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  La stykkebrettet stå i romtemperatur i henhold til pakningsinstruksjonene. Rull stykke ut i en 9-tommers kakeplate. Krympkant etter ønske. Linje upriket konditor med dobbelt tykkelse folie. Stekes i en ovn på 425 grader F i 8 minutter. Fjern folie. Stek i 4 til 5 minutter mer eller til konditoren er satt og tørr. Ta ut av ovnen. Senk ovnstemperaturen til 375 grader F.

• Steg 2

  I mellomtiden legger du tomatskiver på papirhåndklær for å absorbere overflødig fuktighet. Smelt smør på middels varme i en liten stekepanne. Tilsett løk. Kok til løken er mør, men ikke brun, rør innimellom.

• Trinn 3

  Visp sammen egg, halv og en halv, mel, basilikum, salt, tørr sennep og svart pepper.

• Trinn 4

  Strø ost på bunnen av det varme bakte skallet. Spe løkblandingen over ost. Anrett et enkelt lag tomatskiver over osten, og overlapp litt. Hell eggeblandingen sakte over tomater. Dryss paprika over eggeblandingen.

• Trinn 5

  Stek, avdekket, i 35 til 40 minutter eller til eggblandingen er satt i sentrum. Om nødvendig, dekk kanten på kaken med folie de siste 5 til 10 minuttene av stekingen for å forhindre overbelegg. La stå i 10 minutter før servering. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 352 kalorier, (11 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 146 mg kolesterol, 426 mg natrium, 26 g karbohydrater, 1 g fiber, 3 g sukker, 11 g protein.