Hingham fiskesaft | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo friske eller frosne fiskefilet (som torsk, hyse eller oransje rå)
• 2 middels poteter, skrellet og hakket
• 1 stor løk, hakket (1 kopp)
• ¼ kopp hakket selleri
• 2 ss smør eller margarin, kuttet opp
• 1 laurbærblad
• 1 ts salt
• ¼ ts pepper
• ¼ ts tørket dillweed
• 4 hele fedd (valgfritt)
• 1 kopp vann
• ¼ kopp tørt vermouth, tørr hvitvin eller vann
• 1 kopp piskekrem eller fordampet melk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fisk, hvis frossen. Skjær fisk i 2-tommers biter; sette til side. I en stor bolle kan du kombinere fisk, poteter, løk, selleri, smør, laurbærblad, salt, pepper og dillweed. Hvis du bruker hele fedd, legg nellik på en dobbelt tykk, 3-tommers firkant av 100 prosent bomulls-ostduk. Ta sammen hjørner og bind med en ren kjøkkenstreng. Legg pose i fiskeblandingen. Overfør fiskeblandingen til en 2-liters gryte.

• Steg 2

  Rør sammen 1 kopp vann og 1/4 kopp vermouth, vin eller vann. Hell over fiskeblandingen.

• Trinn 3

  Stek, tildekket, i en ovn på 350 grader omtrent 1 time eller til potetene er møre, rør halvveis gjennom steketiden. Fjern laurbærblad og krydderpose, hvis du bruker. Rør inn krem. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 417 kalorier, (18 g mettet fett, 147 mg kolesterol, 739 mg natrium, 13 g karbohydrater, 1 g fiber, 23 g protein).