Hjemmelaget gyros med vannmelon-feta salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 pund malt lam
• ½ kopp finhakket løk (1 medium)
• 2 skiver bacon, hakket
• 2 ss tørket italiensk krydder, knust
• 2 ts salt
• 2 ts malt spisskummen
• 1 ts malt svart pepper

smørbrød

• 1 medium engelsk agurk, trimmet
• 6 greske pitabrød
• ¾ kopp vanlig gresk yoghurt
• 1 oppskrift Vannmelon-fetasalat

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 325 ° F. I en veldig stor bolle kombineres malt lam, løk, bacon, italiensk krydder, salt, spisskummen og pepper. Plasser blandingen, halvparten av gangen, i en foodprosessor; prosess til det dannes en fin pasta. Del mellom to 8x4-tommers brød, og trykk jevnt.

• Trinn 1

  Stekes i 1 til 1 1/4 time eller til du er ferdig (170 ° F). Tøm av fett. Avkjøl i panner på et trådstativ i 10 minutter. Fjern fra pannene. Skjær brødene i to på tvers. Server om ønsket en halv brød med en gang (se tips, under). Avkjøl de resterende halvbrødene helt. Overfør hvert halvbrød til en frysepose eller beholder; forsegle og fryse i opptil 3 måneder.

• Trinn 1

  For å servere, tiner du en halv brød i kjøleskapet over natten. Forvarm ovnen til 350 ° F. Ta ut av fryseposen og pakk inn folie, og la rom for damp. Plasser i en grunne bakepanne. Stekes omtrent 30 minutter eller til de er oppvarmet (165 ° F). Avkjøl litt; skjær i tynne skiver.

Slik lager du smørbrød:

• Trinn 1

  Bruk en grønnsakskreller, skjær agurk på langs i tynne bånd. Fordel flatbrød med yoghurt. Anrett agurkbånd, kjøttpuddingskiver og vannmelon-fetasalat på halvparten av hvert flatbrød; brett i to.

Tips

Avkjøl litt; skjær i tynne skiver. Fortsett som anvist i trinn 4.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 466 kalorier, (9 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 64 mg kolesterol, 741 mg natrium, 43 g karbohydrater, 4 g fiber, 6 g sukker, 26 g protein.

---

Vannmelon-fetasalat

ingredienser

• 1 kopp hakket frøfri vannmelon
• ¼ kopp smuldret fetaost (1 gram)
• 2 ss finhakket rødløk
• 1 ss fersk mynte
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts olivenolje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten bolle kan du kombinere vannmelon, ost, løk, mynte, sitronsaft og olje; kaste forsiktig for å belegge. Dekke; kjøleskap i opptil 2 dager. Gjør 1 1/3 kopper.