Hjemmelaget wontonsuppe | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

4 kopper kyllingbuljong
½ kopp tynt skjev gulrot
5 - 6 grønne løk, oppslitt (ca. 1/2 kopp)
1 tommers fersk ingefær
Flere streker sesamolje
Korianderblader (valgfritt)
1 6 unse pakke frossen, skrellet, kokt reker, tint og finhakket
½ kopp finhakket kokt svinekjøtt
½ kopp finhakket fersk sopp
½ kopp skivet grønn løk
2 ss finhakket pimiento
2 ss fersk koriander
2 ss soyasaus
Ts malt rød pepper
Wonton skinn

Veibeskrivelse

Trinn 1
Kombiner reker, svinekjøtt, sopp, 1/2 kopp grønn løk, pimiento, 2 ss koriander, soyasaus og rød pepper.
Steg 2
For å fylle wontons, plasser hver wonton-hud foran deg slik at to motsatte hjørner peker mot deg. Legg en teskje fylling i midten av hver wonton-hud. Brett det nedre hjørnet av wonton over fyllingen og ta punktet opp for å tette under fyllet. Rull wonton opp litt vekk fra deg, slik at omtrent 1 tomme hud blir rullet i øverste hjørne. Fukt et sidekrok med vann. Ta tak i motsatt hjørne, og overlapp dem over fyllingen, fest sidekrokene til hverandre, og la det øverste hjørnet være fritt.
Trinn 3
Ta i 6 kopper vann i en 3-liters kasserolle. Plasser 20 av wontons, en om gangen, med en skje i kokende vann. Reduser varmen. La småkoke i 5 minutter. (Hvis du bruker frosne wontons, må du ikke tine. Etter å ha tilsatt, sett vann i kokende vann før du småkoker.) Tøm og skyll med kaldt vann. I mellomtiden kombinerer du en kyllingbuljong, gulrot, grønn løk og ingefær i en 2-liters kasserolle. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 2 til 4 minutter eller til grønnsakene er sprø. Fjern ingefær og kast. Rør inn sesamolje. Del wontons mellom skåler og øsebuljong blanding på toppen. Dryss koriander oppå hver suppeskål, hvis ønskelig. Gjør 4 til 6 porsjoner.

Tips

For å fryse ekstra wontons, legg fylte wontons på en stekeplate i et enkelt lag. Frys til den er fast. Når du er frosset, plasser wontons i 2 fryseposer eller containere og frys inntil behov, opptil 3 måneder.