Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Coat 1 3/4-tommers muffins kopper med kokespray. Pisk smør med en mikser på medium 30 sekunder. Pisk inn sukker, bakepulver og salt, skrapebolle etter behov. Pisk inn egg, vanilje, og evt. Mandelekstrakt. Pisk inn så mye av melet du kan med mikseren. Rør inn resterende mel. Om nødvendig, dekk til og avkjøl deigen 30 minutter eller til den er lett å håndtere.
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Form deigen til 1 1/4-tommers baller. Press deigkulene nederst og oppover på tilberedte muffinsbeger.
-
Stek 10 til 12 minutter eller til kantene er lett brunet. Trykk sentrene med den avrundede siden av en måleskje. La avkjøle i panner 5 minutter. Fjern koppene fra pannene og avkjøl helt på trådreoler.
-
Bryt en kringlet vri for å lage 2 buede håndtak. Dypp lett endene av det ene håndtaket i det smeltede godisbelegget og trykk håndtaket på kakekoppen. Hold på plass i omtrent 5 sekunder for å la belegget lett sette seg. Gjenta med gjenværende kringler og informasjonskapsler. La kakekoppene stå i 15 minutter eller til godisbelegget er helt innstilt.
-
Fyll hver kakekopp med sjokoladeganache og dryss marshmallowbiter.
Å lagre:
Lag ufylte kakekopper mellom ark med vokspapir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares ved romtemperatur i opptil 3 dager eller frys i opptil 3 måneder. Pynt og fyll cookie cups rett før servering.
Sjokolade Ganache
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Ta en kremfløte i en middels kasserolle bare til kokende over middels høy varme. Fjern fra varme. Tilsett sjokolade (ikke rør). La stå i 5 minutter. Rør til den er jevn. Avkjøl i 15 minutter. Lager omtrent 2 kopper.
