Hvordan lage rack av lam | bedre hjem og hager

Mange reker med lamoppskrifter krever "fransk lam". Dette betyr å fjerne brusk og fett mellom ribbeina slik at de rene beinene blir utsatt. Du kan be slakteren gjøre dette for deg, eller du kan prøve teknikken selv. Bare bruk en liten, skarp kniv for å skjære bort brusk og fett, og skrap eventuelt det utsatte beinet rent.

Må-prøve etniske oppskrifter

Hvordan steke Rack of Lamb

Det er overraskende enkelt å lage mør, saftig lam som er klar til å falle av beinet. Denne lamoppskriften er helt enkel, med bare noen få trinn å følge.

Lammeribbe

Forbered marinaden

Behandle salt, rosmarin og hvitløk i en foodprosessor til de er så finhakket som mulig. Tilsett deretter sennep og balsamicoeddik og bearbeid i 1 minutt.

La lam marinere

Legg lammet i en stekepanne med ribbeina krummet nedover. Strøk toppen av kjøttet med sennepsmarinaden, og la stå i romtemperatur i 1 time.

Stek og server

Forvarm ovnen til 450 grader F. Stek lam i nøyaktig 20 minutter for sjeldne eller 25 minutter for middels sjeldne. Ta lammet ut av ovnen og dekk til med aluminiumsfolie. La lammet sitte i 15 minutter. Skjær deretter stativet i individuelle ribbeina og server.

Vårt beste rekke med lamoppskrifter

Urtestekt lam med ristede reddiker og oransje vinaigrette

Ferske og smakfulle lamoppskrifter

Stekt rack av lam med fersken-ingefær chutney

Elways Rosemary Rack of Lamb

Slik briser du et lam: Smaksrik matlagingshemmelighet avslørt!