Innholdsfortegnelse:
- Velge og lagre Summer Squash
- Hvordan koke sommeren squash
- Hvordan Steam Summer Squash på komfyrtoppen
- Slik steames sommer squash i mikrobølgeovnen
- Hvordan steke sommer squash
- Hvordan grille sommeren squash
- Slik bakes sommer squash til brød, kaker eller barer
- Hvordan koke sommeren squash
- Bonus: Squash Casserole
Sommer squash har tynn, spiselig hud, myke frø og mildt, mørt kjøtt. De er kalorifattige, inneholder mye fiber og vitamin A og C, og er raskt i stand til å tilberede. Populære squashvarianter inkluderer gul, crookneck, courgette og pattypan.
Merk: Zucchini og gul squash kan brukes om hverandre i oppskrifter.
Velge og lagre Summer Squash
- Sommer squash traff sin topp fra tidlig til sensommeren.
- Se etter små til mellomstore squash med fargerik hud. Unngå squash med myke flekker, bulker i huden eller blåmerker.
- Fordi sommer squash er svært bedervelig, må du oppbevare den i en plastpose i kjøleskapet i opptil fem dager.
Hvordan koke sommeren squash
Kokende sommer squash er en rask måte å tilberede den til å legge til oppskrifter. På bare noen få minutter er kokt sommer squash mør og klar til å spise!
- Skjær squashen i 1 / 4- til 1/2-tommers skiver.
- Ha lett saltet vann i kokende kasserolle.
- Legg den skiver squashen i det kokende vannet.
- Dekk til og kok i 3 til 6 minutter eller til squashen bare er mør. Tøm godt.
Prøv den i vår oppskrift på Coconut Summer Squash Soup
Hvordan Steam Summer Squash på komfyrtoppen
Dampende sommer squash kan være like raskt som å koke, og det kan være litt mer smakfullt når det er ferdig. Bare husk å krydre squashen din når den er ferdig med å dampe.
- Skjær squashen i 1 / 4- til 1/2-tommers skiver.
- Sett en dampkurv i en kjele.
- Tilsett nok vann i kasserollen slik at vannstanden er rett under bunnen av kurven.
- Ta med vann til å koke.
- Legg den skiver squashen i dampkurven.
- Dekk til og damp i 3 til 5 minutter, eller til squashen bare er mør.
Slik steames sommer squash i mikrobølgeovnen
Hvis du ikke har tid til å vente på at vannet skal koke, kan du prøve å dampe sommeren squash i mikrobølgeovnen. Steketiden kan være litt lenger, men denne metoden er raskere generelt enn å koke eller dampe fordi du ikke trenger å starte med en gryte med kokende vann.
- Skjær squashen i 1 / 4- til 1/2-tommers skiver.
- Plasser squash i en mikrobølgesikker bolle.
- Dekk til og mikrobølgeovn på 100 prosent kraft (høy) i 4 til 6 minutter, eller til squashen bare er mørt, rør en gang etter 2 minutters tilberedning.
Prøv denne metoden i vår kylling- og asparges skillet Supper-oppskrift
Hvordan steke sommer squash
Det kan ta litt ekstra tid å steke sommer squash, men den deilige karamelliseringsstekingen gir grønnsakene er åh, så verdt det. Legg til krydder du liker før du steker, men prøv å ikke bruke for mye olivenolje, eller squashen din kan bli fuktig.
- Forvarm ovnen til 425 grader F.
- Skjær squash i biter av bite-størrelse.
- Plasser squash i en stor grunne stekepanne.
- Drypp med olivenolje og dryss salt og pepper eller annen krydderblanding.
- Stek, avdekket, cirka 15 minutter eller til squashen bare er mør, rør en gang.
Få oppskriften på vår ristede squash og paprika
Hvordan grille sommeren squash
Når sommeren ankommer, er det bare en måte å tilberede gule squash: på grillen! For en super delish veggieside, kaster du grillspyd eller skiver av squash på grillen ved sommeren cookout for servering sammen med burgere, kylling og grillmat.
- Forvarm grillen og juster for medium varme.
- Skjær sommer squash i 3 / 4- til 1-tommers tykke skiver og trekk dem på spydene. Eller skjær squashen i to på langs.
- Pensle squashen lett med olivenolje og dryss salt og pepper. Eller pensle den med en marinade.
- Plasser squashen på stativet til en avdekket grill direkte over middels varme. Grill i 10 minutter eller til squashen bare er mør, snur en gang.
Få oppskriften på Grilled Summer Squash Caprese
Slik bakes sommer squash til brød, kaker eller barer
Tilsetningen av strimlet sommer squash til bakevarer bidrar til å sikre fuktige, ømme resultater. Bruk den grove siden av en rivjern, rasp courgette eller gul squash til bruk i bakevarer.
Prøv vår Choco-Zucchini Cupcakes-oppskrift
Hvordan koke sommeren squash
Hvis du ikke har tid til å steke squashen din og været ikke er bra for å grille, er broiling sommer squash en annen flott tilberedningsmetode. Forbered grønnsakene dine akkurat som du gjør før du steker, men la slaktekyllen lage raskt arbeid med squashen i stedet.
- Forvarm slaktekylling.
- Skjær squash i 1 / 4- til 1/2-tommers skiver.
- Arranger squashskiver i et enkelt lag i en stor grunne langpanne. Drypp over olivenolje og dryss salt og pepper; kaste til pels.
- Pensle squashen cirka 5 centimeter fra varmen i 3 til 5 minutter eller til squashen bare er mør.
Sjekk ut vår Zucchini Chips-oppskrift
Bonus: Squash Casserole
Hvis du ikke legger til sommer squash til suppe eller spiser alt på egenhånd som en side rett, kan du prøve å lage en squash gryterett! Du kan enkelt kombinere flere typer squash i en gryteoppskrift, slik at det kan hjelpe deg å bruke noen få odds og ender. I tillegg krever de fleste squash gryterettoppskrifter for å legge til andre grønnsaker, som paprika eller tomater, så squash gryteretter er vanligvis et ganske sunt måltidvalg.
Få oppskriften på potetmos Veggie Strata
