Slik friterer du en kalkun | bedre hjem og hager

Prøv noe nytt til din Thanksgiving-hovedrett og server frityrstekt kalkun i år. Når du har lært hvordan du steker en kalkun til en perfekt finish av sprø hud og saftig kjøtt, kan du aldri bruke ovnen din igjen.

Fjern nakken og festene pluss eventuelle plastbånd eller pop-up tidtakere fra kalkunen.
Forvarm olje i en frityrkoke til 350 ° F.
Forbered ønsket kryddergni. (Legg igjen våre favorittoppskrifter med kalkungni.) Løsne huden fra bryst- og benområdet, og fordel jevnt på kjøttet under huden. Krydre hulrommet med gjenværende gni.
Bind bena til halen med bomullssnor. Vri vingespisser under ryggen.
Plasser kalkun, brystsiden opp, i frityrkurven. Senk langsomt kurven ned i varm olje.
Prøv kalkun omtrent 30 minutter (eller 3 minutter per pund), og hold oljetemperaturen så nær 350 ° F som mulig.
Fjern kalkun fra varm olje og sett et kjøtttermometer inn i den kjøttfulle delen av låret. Sikt på en kjøttemperatur på 180 ° F.
Når kalkunen har nådd 180 ° F, tøm den friterte kalkunen på et trådstativ.
La kalkunen stå 15 minutter før du hugger.

Den beste temperaturen for frityrsteking av Tyrkia

Vi anbefaler å steke kalkunen i 350 ° F peanøttolje eller annen vegetabilsk olje i 3 minutter per kilo. Ta den indre temperaturen i den kjøttfulle delen av låret (den skal registrere 180 ° F).

Når den er tilberedt, lær om den beste måten å snekre en kalkun på.

Deep-Fried Turkey Safety

Når du steker med varm olje - spesielt i store mengder som kreves for frityrkalkun - er det viktig å alltid ha sikkerhet i tankene. Unngå brannskader og branner denne Thanksgiving ved å følge disse tipsene når du friterer kalkunen.

Bruk en skjorte med lange ermer, bukser, tykke hansker og sko med lukket tå mens du steker.
Hold alltid frityrgryten utenfor, og sørg for at barn og kjæledyr er innendørs og borte fra frityrgryten. Sørg for å plassere frityrkokeren i et åpent område, vekk fra markiser eller overhengende grener.
Sørg for å bruke de riktige verktøyene som følger med stekesettet.
Fyll aldri oljen over den angitte linjen i frityrkokeren for å forhindre overløp.
Forsikre deg om at kalkunen din er helt tint og tørr før du steker. Legg aldri en frossen kalkun i frityrkokeren.
Slå alltid av flammen før du kaster kalkunen sakte ned i frityrkokeren, og la aldri frityrgryten stå uten tilsyn mens du steker.
Stek aldri en kalkun som er for stor for frityrkokeren. Som en generell regel, velg en kalkun som veier 12 kilo eller mindre å steke. Hvis du serverer flere mennesker, vurderer du å steke to mindre kalkuner.