Innholdsfortegnelse:
Femten gram hermetisert gresskar er bare sjenert av to kopper (16 gram ville være 2 kopper). Et 3-kilos kake gresskar vil sannsynligvis gi deg nok puré til oppskriften din. Her er noen gode tips for bruk av fersk gresskar og vår idiotsikre måte å rengjøre et gresskar for å tilberede det:
Gresskarmatematikk: Etter tilberedning og tapping handler dette om hva du kan forvente av et typisk kokekjeks.
2-1 / 2 pund pai gresskar = 1-3 / 4 kopp puré
3-1 / 2 pund pai gresskar = 2-1 / 2 kopper puré
6 pund carving gresskar = 2-3 / 4 kopp puré
5 pund runde gresskar = 3-1 / 3 kopper puré
Gresskarlagring: Puree kan kjøles i en tett forseglet beholder opptil 3 dager eller oppbevares i fryseren i opptil 6 måneder.
Cooking Fresh Pumpkin Puree
Forberedelse: 50 minutter Steke: 1 time Stå: 1 time Stekeovn: 375 °
1. Forvarm ovnen til 375 ° F. Start med å rense gresskaret ditt for matlaging. Skrubb gresskar grundig. Skjær gresskar i 5-tommers firkantede biter, kast stilker. Fjern frø og fibrøse strenger (lagre frø for steking, om ønskelig). Arranger gresskarstykker i et enkelt lag, skinnsiden opp, i en folie-foret grunt bakepanne.
2. Stek, tildekket, i 1 til 1-1 / 2 timer eller til de er møre. Når du er kjølig nok til å håndtere, øs masse fra skallet. Plasser, om nødvendig, i batchvis i en blenderbeholder eller matbehandlerbolle. Dekk til og bland eller prosess til den er jevn (eller for en tykkere puré, bland eller prosess til den er litt tykk).
3. Legg puré i en 100% bomullsfes fin finmasket sil (bruk en dobbel tykkelse på ostekluten). La stå i 1 time for å renne av. Trykk lett for å fjerne eventuell tilleggsvæske (kast væske).
Få flere gresskarerstatninger.
Få vårt gratis nødsituasjonskart!Lag gresskarpai med fersk gresskar
Få vår ferske, smaksrike oppskrift på hjemmelaget gresskarpai laget fra bunnen av.
Hvordan lage gresskarpai fra et gresskar
Flere gresskaroppskrifter
