Innholdsfortegnelse:
- Hva er Eggnog?
- Hvordan lage din egen eggnog
- Slik pynter du Eggnog
- Matlaging med Eggnog og Eggnog Oppskrifter
Hva er Eggnog?
Eggnog har eksistert siden minst Elizabethan-tider, og amerikanske kolonister fortsatte tradisjonen takket være tilgjengeligheten av meieriprodukter og lett tilgang til rom og whisky. Ingen vet det nøyaktige opphavet til ordet nog . Noen historikere spekulerer i at det kommer fra ordet noggin , noe som betyr en liten tremugg. Andre sier at nog refererer til et sterkt utvalg øl, som ble brukt i Old World-versjoner av drikken. Uavhengig av historien inkluderer eggnog i dag disse grunnleggende ingrediensene: melk og / eller fløte, egg, sukker, muskat og ofte en likør som konjakk eller rom.
Akkurat som det er en dramatisk smaksforskjell mellom hjemmelaget is og den kjøpte sorten, er det forskjell på hjemmelaget eggnog og de tingene som selges i kartonger. Det tar omtrent 15 minutter å lage en pakke med eggnog; den kan tilberedes en dag fremover og avkjøles. Følg vår klassiske eggnog-oppskrift for å komme i gang, eller prøv den nedre fett- eller alkoholfrie versjonen. En oppskrift lager syv (4 ounce) glass eggnog og er enkel å doble for underholdende. Du kan også bruke eggnog til å smake på andre matvarer, som julekaker og desserter.
Hvordan lage din egen eggnog
Hvordan lage vår klassiske eggnog-oppskrift
Eggnog er i utgangspunktet en tynn vaniljesaus som er tyknet med eggeplommer. Hvis du vil vite hvordan du lager eggnog til alkohol, inneholder oppskriften vår allerede en skvett bourbon og rom, men vi har også instruksjoner for hvordan du lager eggnog uten alkohol.
- I en stor tung kasserolle rør du sammen 4 slagne eggeplommer, 2 kopper melk og 1/3 kopp sukker. Kok og rør over middels varme til melkeblandingen bare dekker baksiden av en metallskje. For å teste dette, dypp metallskjeen i eggeblandingen og sveip fingeren over ryggen. Fingeren din vil sette et merke når blandingen er ferdig (se bildet over). La ikke eggeblandingen koke. Fjern kjelen fra varmen.
Tips: Hvis eggblandingen blir for varm eller koker under matlagingen, kan eggene krypre eller krasse. Hvis dette skjer, hell det gjennom en finmasket sil og fortsett som anvist.
- Plasser pannen i en vask eller en skål med isvann, og bruk en treskje til å røre i 2 minutter. Rør inn 1 kopp piskekrem, 2 ss lett rom, 2 ss bourbon og 1 ts vanilje.
Eggnog med nedre fett: Tilbered som angitt ovenfor, bortsett fra å piske kremfløten og bruk 3 kopper melk. Du kan bruke melk med lavere fett hvis ønskelig. En annen måte å kutte fettet på er å erstatte pisket krem med fordampet skummet melk. Prøv vår oppskrift på Guild-Free Eggnog.
Slik lager du eggnog uten alkohol: Tilbered som angitt ovenfor, bortsett fra å utelate rom og bourbon og øke melken til 2-1 / 3 kopper.
Slik pynter du Eggnog
Hvordan du serverer eggnog er også opp til deg og hva kjøkkenet / skapene dine er utstyrt med, men du kan ta din nog et hakk ved å fylle den med kremfløte og legge til noe av følgende:
- En duskregn creme de menthe eller sirup med myntesmak
- Sjokoladekrøller
- Malt kanel
- Candy canes eller kanelstenger
Tips: Fordi eggnog er så rik, er serveringsstørrelsen generelt mindre. Den klassiske eggnog-oppskriften vår krever 4-unse porsjoner, så trekk ut de mindre glassene!
- Lær hvordan du lager hard eggnog ved å piske opp vår Spiked Eggnog-oppskrift (smaksatt med creme de menthe!)
Matlaging med Eggnog og Eggnog Oppskrifter
Du kan gjøre så mye mer med eggnog enn å bare drikke den! Hvis du virkelig er forelsket i eggnog, kan du prøve å legge den til dine julekaker eller frokost på julemorgen. Her er bare noen få måter du kan bake og koke med eggnog:
- Legg den til julekakebatteri og glasur. Prøv det i Eggnog-Frosted Nutmeg Sugar Cookies!
- Ta en skvett til frokosten ved å blande den med pannekake eller vaffelrøren. Sjekk ut våre krydret eggnog pannekaker!
- Bruk den til å lage ostekaken enda mer dekadent og kremet. Få oppskriften på Eggnog Cheesecake med kandiserte kumquats!
