Irsk lapskaus med mint rømme | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram magert, benfritt lam, kuttet i 1-tommers terninger
• 2 kopper oksekjøtt
• ¼ ts salt
• Ts pepper
• 1 laurbærblad
• 3 middels poteter, skrellet og kuttet i 1-tommers biter
• 2 middels løk, kuttet i kiler
• 1 ½ kopp skiver gulrøtter
• ½ ts tørket timian, knust
• ½ ts tørket basilikum, knust
• ½ kopp kald øl eller vann
• 2 ss altmel
• ⅓ kopp meieri rømme
• 2 teskjeer fersk mynte

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor kasserolle eller nederlandsk ovn kan du kombinere lam, buljong, salt, pepper og laurbærblad. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter. Skum fett av kjøttblanding. Tilsett poteter, løk, gulrøtter, timian og basilikum. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter mer eller til grønnsakene er møre. Kast laurbærblad.

• Steg 2

  Rør øl eller vann i mel i en liten bolle. Rør inn i kjøttblandingen. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør 1 minutt til.

• Trinn 3

  For å servere, rør sammen rømme og mynte. Dupp hver servering med rømme blanding. Gjør 4 porsjoner.

Tips

Kombiner rømme og mynte; dekk til og avkjøl inntil 24 timer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 327 kalorier, (4 g mettet fett, 65 mg kolesterol, 625 mg natrium, 35 g karbohydrater, 23 g protein.