Jackfruit-is | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 20 gram bokser jackfruit i sirup
• ⅔ kopp råsukker eller lysebrunt sukker, delt
• 2 ¼ kopper kraftig krem
• 1 14 unse kokosmelk
• 1 ts kosher salt
• Tynt skivet moden jackfruit (valgfritt)
• Ristede, saltede cashewnøtter (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor kasserolle kan du kombinere udrenet jackfruit og 1/3 kopp sukker. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke, avdekket, cirka 30 minutter eller til de er myke. Fjern fra varmen og avkjøl litt. Overfør jackfruitblandingen til en blender og bland den til den er jevn. Avkjøl helt.

• Steg 2

  I en stor bolle kan du kombinere fløte, kokosmelk, resterende 1/3 kopp sukker og salt. Rør inn halvparten av jackfruitpuréen. Dekk til og avkjøl over natten.

• Trinn 3

  Frys isblandingen i en 2-kvart iskremfryser i henhold til produsentens anvisninger. Overfør til en frysebeholder og surr inn gjenværende jackfruitpuré. Dekk til og frys minst 4 timer før servering. Server med skivet, moden jackfruit og ristede cashewnøtter, hvis ønskelig.