Jerk svinekjøtt med lime mayo | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 1, 5 pund benløs svinekjøtt skulder stekt
• 1 ss jamaicansk rykk krydder
• ¼ ts tørket timian, knust
• 1 kopp vann
• 1 ss limesaft
• 6 8 tommer mel tortillas
• 6 salatblader (valgfritt)
• 1 middels rød eller grønn søt pepper, hakket (1/2 kopp)
• 1 middels mango, skrellet, frøet og hakket, eller 1 kopp hakket ananas
• 1 oppskrift Lime Mayo (oppskrift nedenfor)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Dryss rykk krydder jevnt over svinekjøtt; gni inn kjøtt med fingrene. Plasser kjøtt i en 3-1 / 2- eller 4-kvart langsom komfyr. Dryss timian over. Hell vann over kjøtt i komfyren.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 8 til 10 timer eller ved høy varmeinnstilling i 4 til 5 timer.

• Trinn 3

  Fjern kjøtt fra sakte komfyr; kast kokevæske. Strimle kjøtt ved å trekke to gafler i motsatte retninger når det er kjølig å håndtere. kast eventuelt fett. Legg kjøtt i en middels bolle. Rør limesaft i kjøtt.

• Trinn 4

  Line tortillaer med salatblader om ønskelig. Spe 1/2 kopp kjøttblanding på midten av hver tortilla. Topp med ca 1 ss søt pepper og 2 til 3 ss mango. Topp med ca 2 ss Lime Mayo. Brett opp den ene siden av hver tortilla; brett sidekantene. Rull opp og server umiddelbart.

For enkel rengjøring:

Line din sakte komfyr med en engangsfôr. Tilsett ingredienser som anvist i oppskriften. Når parabolen er ferdig med matlagingen, må du fjerne maten fra sakte komfyren og bare kaste fôret. Ikke løft eller transporter engangsfôret med mat inni.

Tips:

Forvarm ovnen til 350 ° F for å varme tortillaer. Pakk tortillaer tett i folie. Stekes omtrent 10 minutter eller til de er varme gjennom.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 343 kalorier, (4 g mettet fett, 5 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 80 mg kolesterol, 501 mg natrium, 24 g karbohydrater, 2 g fiber, 7 g sukker, 25 g protein.

---

Lime Mayo

ingredienser

• ½ kopp fettfri majones
• ¼ kopp finhakket rødløk
• ¼ ts finstrimlet limeskall
• 1 ss limesaft
• 1 fedd hvitløk, hakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen majones, rødløk, limeskall, limesaft og hvitløk i en liten bolle. Dekk til og oppbevar i kjøleskap til den er klar til servering eller i opptil 1 uke.