Rykk stekt med ris | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 2 kilos utbenet oksekjeks
• 1 16 unse pakke frosne små hel løk
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 1 kopp lav-natrium oksekjøtt
• 3 ss balsamicoeddik
• 2 ss tomatpuré
• 2 ss tapioca med hurtig tilberedning
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts tørket italiensk krydder, knust
• 1 oppskrift Myk Polenta
• Snippet fersk italiensk (flatblad) persille
• Barbert parmesanost (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Kutt om nødvendig kjøtt slik at det passer i en langsom komfyr med 3 1/2. Legg frosne løk i komfyren. Legg kjøtt på toppen av løk. Dryss kjøtt med salt og pepper. I en liten bolle kombiner du buljongen, eddik, tomatpuré, tapioca, hvitløk og italiensk krydder. Hell blandingen over kjøtt.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 8 til 10 timer eller ved høy varmeinnstilling i 4 til 5 timer.

• Trinn 3

  Overfør kjøtt til et serveringsfat. Skum av fett fra kokevæsken. Server kjøtt med myk polenta og kokevæske. Dryss over persille. Pynt eventuelt med ost.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 399 kalorier, (7 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 75 mg kolesterol, 498 mg natrium, 31 g karbohydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 26 g protein.

---

Myk Polenta

ingredienser

• 2 ¾ kopper vann
• 1 kopp gul maismel
• 1 kopp kaldt vann
• ½ ts salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Ta med 2 3/4 kopper vann i en middels kasserolle. I mellomtiden, rør sammen maismel, 1 kopp kaldt vann og salt i en middels bolle. Tilsett langsomt maismelblandingen i kokende vann, mens du rører konstant. Kok og rør til blandingen kommer tilbake til å koke; reduser varmen til middels lav. Stek i 10 til 15 minutter eller til blandingen er veldig tykk og mør, rør ofte og juster temperaturen etter behov for å opprettholde langsomt oppkok.